蔥花餅這樣做，皮薄餡多，酥脆可口，幾張圖手把手教會你

蔥花餅這樣做，皮薄餡多，酥脆可口， 幾張圖手把手教會你

小編最愛吃的麵食除了餃子就是大餅，大餅裡面獨愛蔥花餅。小編家裡的蔥花餅外皮薄脆，裡邊的蔥花餡兒滿滿的，非常好吃。今天小編就來教大家怎麼製作蔥花餅，步驟簡單，一看就會，而且大蔥富含蒜素，纖維素，胡蘿蔔素，維生素B，維生素C，等營養成分。常吃大蔥有預防感冒，風溼及心腦血管疾病的功效。

吃大蔥這麼多好處，那就跟隨小編一起看看製作步驟吧，學會了就可以做著吃了。

1.麵粉里加入少量食鹽，然後少量多次加入清水，順時針將麵粉打成絮狀，加入少許食用油，用手將面絮揉成光滑的麵糰。加入食用油和鹽是為了增加麵糰的柔軟的及延展性。揉好麵糰後醒面，向上圖這樣就是醒好了，可以開始製作了。

2.大蔥切碎，放入容器內，加入食鹽，食用油，味精，十三香，白胡椒粉，香油攪拌均勻，嘗一下餡的味道。也可以加入醬油少許，提色，也可不加。

3.將麵糰分成大小均勻的劑子，取一個劑子擀成厚點的餅皮，加入調好的蔥餡兒。

4.像包包子一樣把這個餅皮包好，不能有露口。

5.用擀麵杖輕壓包好的餅皮，從中間向四周輕壓，注意不要用力過度，容易壓破。不要擀餅皮也容易破。

6.壓好餅皮使蔥花平鋪與餅皮內，開始用電餅鐺烙餅。烙至兩面金黃出鍋即可。

7.小編家是小餅，切成四角，大家可以看一下，外皮金黃酥脆，餅心內鋪滿蔥花。

8.好了，方法已經告訴大家了 ，你們也可以動手試試了，非常好吃。大家有其他不同的做法歡迎留言討論。