大家好我是阿亮，一位美食爱好者，今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴，在中华上下五千年的历史长流中，孕育出了中华美食，也诠释了美食的艺术性，吃是一种本能，吃是一种享受，吃也是一种品味，那么首先让我们来放大我们的本能，发觉我们的享受，品味我们的人生，吃出自己的境界，今天给大家分享以下美食的做法，希望大家能够喜欢！
飘香手撕羊排
主料：羊排、土豆
辅料：川式卤水、姜米、蒜米、小青椒圈、小米辣圈、香辣酱、老干妈豆豉
调料：花椒面、孜然粉、鸡精、味精、白糖
做法：
1、把羊排斩成节，放水盆里漂净血水后，下开水锅里飞一水，再放入咸鲜味的川式卤水锅里卤熟，捞出来沥水待用。另将土豆切条待用。
2、把沥干的羊排倒入烧至七成热的油锅里炸至色金黄，捞出来沥油。另把土豆条也下油锅里滑油，捞出来待用。
3、锅留底油，下入姜米、蒜米、小青椒圈、小米辣圈、香辣酱和老干妈豆豉炒香。在放入炸过的羊排和土豆条翻炒后，调入鸡精、味精、白糖，撒入花椒面和孜然粉一起炒匀。起锅前淋入香油，并撒些葱花便装盘。
芥兰泰椒炒墨鱼仔
原料：
墨鱼仔300克，芥兰200克，泰椒片15克。
调料：
花雕酒7克，盐9克、味精6克，色拉油20克，葱末、姜末、蒜末各3克，辣妹子酱4克，高汤30克，白糖4克，湿淀粉15克。
做法：
1.墨鱼仔解冻，撕去老皮，清水洗净；芥兰除去老茎、老叶，用刀将顶端修圆。
2.墨鱼仔入沸水中加花雕酒2克焯水5秒；芥兰焯水，捞出入锅内加盐4克、味精3克清炒，淋湿淀粉5克勾芡出锅，摆在盘底。
3.净锅上火，入色拉油，加葱末、姜末、蒜末、泰椒片爆香，下辣妹子酱炒香，放入墨鱼仔，烹花雕酒5克，旺火翻炒，加高汤，加盐5克、味精3克、白糖，翻炒20秒，淋湿淀粉10克勾芡，出锅倒在芥兰上即可。
凉拌剁椒团圆皮蛋
主料：
皮蛋(4个)
调料：
剁椒，芝麻，蒜，醋，生抽，葱，麻油，糖，鸡精(全部适量即可)
做法：
1、准备材料。
2、皮蛋剥去壳洗净。
3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。
4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。
香爆虾仁
做法
1、从虾仁的背部剖开，除去沙线，用刀尖从中间划一个口子，再逐一把虾尾从刀口处穿过去，纳盆后加入姜葱汁、盐、料酒和生粉腌味。
2、锅里放色拉油烧热，下虾仁滑熟后，捞出来沥油；另放入藕条滑熟待用。
3、锅留底油，下姜片、蒜片和青椒节炒香后，倒入滑熟的虾仁和藕条翻炒，其间加入自制酱炒匀，起锅前淋入花椒油和香油，即成。
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