中華酒文明之道

中華酒文化可俗可雅，可處廟堂之高，可悅下里巴人之樂。

“天若不愛酒，天上無酒星 地若不愛酒，地上無酒泉，人若不愛酒，人間應無酒仙李太白”。

中華民族大多愛喝酒，全國各地的老百姓聚到一塊的時候，提到家鄉，脫口而出都是家鄉的酒，聽者總是會心哈哈大笑，中國人愛喝酒，喝酒總能拉近人和人之間的距離。

中華酒文明之道在“止”

中華民族農耕傳世，歷史上各朝代多采禁酒之策，釀酒採糧即與民奪食，漢武帝首推鹽鐵課以專稅，傳之唐宋、沿及明清兩代亦多禁酒，儀狄曾貢美酒給禹，禹飲後認為耽酒亂性，曰止，酒之道首先當推“止”。

中華酒文明之道在“養”

《黃帝內經》載“酒為百藥之長”，溫潤利下，平和理氣，適當飲酒舒筋活血，通氣疏肝，更遑論菊花酒、枸杞酒、花酒、果酒、植物酒、動物酒等泡製酒各有多長，根據藥物屬性不同，分五行入心肝脾肺腎，在調養人身，酒當首推其先。

中華酒文明之道在“雅”

酒之道在雅，淺酌雅飲。天下第一行書《蘭亭集序》“群賢畢至少長鹹集，引以為流觴曲水，列坐其次。雖無絲竹管絃之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情。”竹林七賢暢飲以述懷。

令狐沖在西湖山莊論酒之器，有樽、杯、壺、器之精，器不同置酒不同，龍泉青瓷、汝陽鈞窯呈酒不同之態。山林雅集，集水之精，山泉、雪水、依四時入酒，合酌而成。

中華酒文明之道在“樂”

從道法自然吾身無身，到南華經莊子物我兩忘，山水之美、田園之樂，月白霜色，山間清風，天上明月，從俯察天地之間到稻花香裡說豐年。中華民族樂山水、喜意境、好氣韻。中華民族樂天知命，居廟堂之高則憂其君，處江湖之遠則憂其民，愁腸都化在了酒裡，就同家給與溫暖一樣，酒給與了我們太多的快樂。

酒，中華民族5000年苦難史上最能溫暖人心的一杯熱飲，現在，依然。