2019年浙江省水果產業發展報告

水果產業是浙江省農業十大主導產業之一，“十二五”以來，浙江省水果產業以“特色精品、生態高效”為目標，積極“打造精品果業”，通過發展特色優勢水果，推廣精品生產技術，建立標準示範基地，培育品牌拓展市場，水果效益和產業地位穩步提升。

一、浙江省特色水果地圖

浙江省屬亞熱帶季風氣候，四季分明，雨熱同期，氣溫適中，光照充足，雨量豐沛，空氣溼潤，適宜種植多種水果。浙江省下轄11個省轄市，自然環境各具特色，因地制宜栽種特色水果，主要以栽培柑桔、楊梅、桃、梨、葡萄、枇杷、獼猴桃、李等種類為主。全省水果栽培面積485.22萬畝，總產量457.92萬噸，總產值172.47億元，規模面積排名前三的品類是楊梅、柑橘、葡萄，分別佔比為27.50%、27.28%、10.09%。

圖：浙江省特色水果代表分佈地圖

二、浙江省特色水果

表：浙江省特色水果概況

（數據來源：2018浙江省農業農村廳統計資料、浙江省水果產業協會）

（一）柑橘

柑桔是浙江省第一大水果，全省栽培面積132.35萬畝，產量183.72萬噸，產值45.01億元，主產區衢州市（53.31萬噸）、台州市（48.93萬噸）、寧波市（25.21萬噸）、杭州市（18.66萬噸）、溫州市（11.22萬噸）、麗水市（9.98萬噸），衢州市柯城、衢江、常山、龍游，台州市臨海、黃岩、三門、玉環，寧波市象山、寧海，杭州市建德、淳安，溫州市永嘉、甌海、蒼南，麗水市蓮都等地為重點產地。品種主要有溫州蜜柑、椪柑、本地早、玉環柚、蒼南四季柚、常山胡柚、紅美人雜柑等。浙江省柑橘已列入了全國優勢區域帶，平均單產多年位居全國主產省的首位。其中，黃岩蜜柑、象山紅美人是浙江的一大特色。

黃岩蜜桔：黃岩被命名為“中國蜜橘之鄉”，現有柑橘面積6.3萬畝、產量6.4萬噸、產值3.5億元，黃岩蜜橘被評為全國名特優新農農產品；主要品種為本地早2.1萬畝、佔全區的1/3，其次為早熟溫州蜜柑1.2萬畝、槾桔1.0萬畝，近幾年新發展以紅美人為主，已有4000多畝，成為黃岩蜜桔繼本地早之後一個新的增長點，上市集中在11月份。

象山柑橘：象山全縣柑橘栽培面積11.2萬畝，主栽品種有大分、宮川、尾張、春香、紅美人等，其中尾張以加工為主，其他品種主要為鮮食，這些品種中以紅美人最為出名，其果面濃橙色，果肉極化渣，高糖優質，有甜橙般香氣，深受消費者喜愛。全縣紅美人栽培面積2.2萬畝，投產果園畝產量平均1500kg左右，商品果售價50-60元/kg，畝產值8-10萬元。

臨海湧泉蜜桔：臨海被命名為“中國無核蜜橘之鄉”，現有柑橘面積20.5萬畝，產量27.3萬噸，產值10.4億元，分別佔全市的43.3%、51.4%和50.7%。主栽品種為早熟溫州蜜柑12.7萬畝，其次為中晚熟溫州蜜柑6.8萬畝，主要分佈在湧泉、桃渚等地，上市集中在10中旬-11月份；“臨海蜜桔”、“忘不了”、“了不得”等品牌多次在省市柑橘評比、展示展銷中獲獎，臨海蜜橘獲得中國名牌農產品稱號。

蒼南（馬站）四季柚：四季柚以一年能多次開花結果而得名，以第一第二次花所結果實最好。果實卵圓形，單果重0.75—1.25公斤，果皮較薄，肉質脆嫩，汁多無籽，甜酸適口，品質上乘。果樹喜溫溼氣候和黃紅壤，唯馬站氣候土壤適宜。因此馬站被譽為“四季柚之鄉”。先後6次被評為全國柚類金盃獎，2次被中國國際農業博覽會認定為“中國名牌”產品，1992年馬站四季柚榮獲”綠色食品”標誌，2003年馬站被授予“中國四季柚之鄉"。

甌柑：屬寬皮柑橘類，柑的一種，溫州傳統特產水果。溫州各地均有栽培，因為溫州古稱為甌越而因此得名。成熟的甌柑扁圓上面略凸呈倒卵形，柑皮金黃，籽少皮薄，果肉多汁，食用時先感覺微苦然後甘甜，有特殊的香味。甌柑營養價值高，含有多種維生素，並有祛熱生津，化痰止咳，清涼解毒等特殊的醫藥效能。

玉環文旦：玉環被命名為“中國文旦之鄉”，現有柑橘面積4.8萬畝，產量3.5萬噸，產值2.3億元；主要品種為文旦，3.2萬畝、2.5萬噸，佔當地柑橘總量的66.7%和70.4%，上市期集中在11月份，新選育的“早玉”文旦9月底即可上市。

慶元甜桔柚：慶元縣地處浙西南，是中國生態環境第一縣、中國香菇第一城、中國廊橋之鄉。慶元甜桔柚是麗水市慶元縣的農業主導產業，面積1.33萬畝（佔全市甜桔柚1.67萬畝的80%），產量1.12萬噸，產值1.34億元，是全國最大的甜桔柚生產基地。甜桔柚屬雜柑類品種，11月中下旬成熟，單果重200-300克，可溶性固形物12%以上，果肉橙黃，甜爽適口，風味佳，果品耐貯運，在常溫下儲藏期達5個月。

浙江省的柑橘產業發展特色明顯，柑橘種植品種和麵積相對穩定，以傳統品種為主，但是品種單一、老化，且上市時間相對集中。除特早熟、早熟溫州蜜柑其他幾乎為11月上市。目前，浙江省區域引進的新品種，以象山縣“紅美人”最為突出，但“紅美人”也是栽培難度最大的一個品種，在推廣新品種，一定要注意新品種的適應性和配套技術，技術一定要成熟，以理性的態度進行新品推廣。

（二）楊梅

楊梅是浙江省最具特色優勢的農產品，是全國楊梅生產技術、科學研究和種質資源的中心，在種植面積和產量均居全國第一，形成了台州、寧波和溫州三大產區，東魁、荸薺種等良種是全國楊梅生產中的主栽品種。全省楊梅栽培面積133.48萬畝，總產量60.73萬噸，總產值45.55億元，主產區台州市（20.58萬噸）、寧波市（14.87萬噸）、溫州市（12.11萬噸），以及金華市（3.87萬噸）、麗水市（3.27萬噸）。台州市黃岩、仙居、臨海，寧波市餘姚、慈溪，溫州市永嘉、瑞安、文成，金華市蘭溪，麗水市青田、縉雲，紹興市上虞等地為重點產地。

臨海楊梅：臨海現有楊梅面積13.3萬畝，產量8.8萬噸，產值6.4億元，主要栽培品種為東魁楊梅，面積10.9萬畝、產量6.7萬噸，佔全市的82.4%、75.9%，其次為荸薺種楊梅面積0.6萬畝、產量0.7萬噸，另有地方品種早大梅0.3萬畝，被命名為“中國楊梅之鄉”。

黃岩楊梅：黃巖區是浙江省楊梅重要產地之一，更是東魁楊梅的始祖地，黃岩楊梅栽培面積7.2萬畝，產量4.1萬噸，產值5.5億元，被命名為“中國東魁楊梅之鄉”。主要品種為東魁楊梅，6.3萬畝、3.6萬噸，佔總量的87.9%和88.3%，其次為荸薺種楊梅0.7萬畝、0.4萬噸。近年黃岩始創的楊梅單株羅幔加頂部避雨覆蓋技術在全省示範推廣，已推廣6萬多株，摺合面積超3千畝，為全省推廣面積最大的市。

慈溪楊梅：以“荸薺種”和“早大種”楊梅為主，其最大特點是果大、核小、色佳、肉質細嫩、汁多味濃、香甜可口，鮮食、加工均可。慈溪1996年被國家有關部門命名為“中國楊梅之鄉”。浙江省慈溪六成楊梅硒含量豐富。硒元素對保護細胞膜、防癌抗癌、保護心血管和心肌健康等都有一定作用。慈溪楊梅目前有8.2萬畝，上市時間從6月中旬持續到6月底7月初。

餘姚楊梅：品種數量位居中國前列，在餘姚境內尚存荸薺種、粉紅種、水晶種、荔枝種、早大種、遲種等20餘個品種，餘姚市有楊梅面積9.1萬畝左右,主栽品種為荸薺種，佔栽培總面積的80%以上，荸薺種楊梅最大特點是果大、核小、色佳、肉質細嫩、汁多味濃、香甜可口，鮮食、加工均可，品質評價上佳。楊梅精品果售價平均30-50元/kg，大棚促早楊梅售價在100元/kg以上，精品果園楊梅畝商品果量300-400kg，畝產值5000元以上。上市時間從6月中旬持續到6月底7月初。

蘭溪楊梅：栽培歷史悠久，明清時期形成規模，一直以上市期早、品質優良飲譽江南。品質特色為果大核小，紫黑烏亮，酸甜可口，主栽品種有東魁、荸薺種、木葉梅、早佳，現種植面積近7萬畝，產量約2.5萬噸，產值2.6億元以上。形成了沿S314省道的“五十里楊梅長廊”。主要榮譽有中國楊梅之鄉，農業部地理標誌農產品，全國十大精品楊梅，浙江省十大精品楊梅。

青田楊梅：總面積11.2萬畝（佔全市16.9萬畝的66%），產量4.48萬噸，產值4.02億元。青田楊梅果大勻稱、肉質細膩、汁多爽口、風味濃郁，2018年獲國家農產品地理標誌登記保護產品。青田縣已經連續19年舉辦開摘節、攝影大賽、楊梅評比等楊梅節系列活動，全國率先開通楊梅高鐵運輸綠色通道，2家主體獲“海關注冊登記出境”果園。品種有荸薺種、冬魁楊梅，上市時間5月下旬（大棚）開始，6月大量上市，最晚到7月上中旬。

浙江省楊梅目前發展的難點在於保鮮與運輸，限制了電商的發展。如何提升楊梅的保鮮技術，是必須解決的問題。此外，楊梅深加工產業也成為未來的發展趨勢，把不易保鮮的楊梅變成可口的飲品，將會是楊梅產業發展的新機遇。

（三）葡萄

浙江省葡萄面積48.97萬畝，產量76.85萬噸，產值29.2億元，上市期為5-11月。主產區寧波市（17.54萬噸）、嘉興市（16.50萬噸）、台州市（11.30萬噸）、金華市（11.20萬噸），以及紹興市（6.79萬噸）、湖州市（6.52萬噸），寧波市慈溪，嘉興市南湖、秀州、海寧、海鹽，湖州市長興，紹興市上虞，金華市浦江、金東，台州市溫嶺、玉環等地為重點產地，以慈溪葡萄、溫嶺葡萄、嘉興葡萄為代表。

慈溪葡萄：國家農產品地理標誌產品，慈溪市葡萄栽培面積6.1萬畝，慈溪葡萄顆粒勻稱，美觀，甜份足。色澤鮮豔，顆粒飽滿，果粉覆蓋均勻，易於貯存運輸，代表品種有巨峰、鄞紅、夏黑等。畝產量平均1500kg左右，商品果批發價6-10元/kg，畝產值8000元以上，上市時間從6月上旬到9月底。

溫嶺葡萄：溫嶺葡萄栽培面積6萬畝，年產量6.8萬噸，產值5.7億元，分別佔溫嶺全市總量的57.8%、51.9%和53.8%，主要分佈在濱海、箬橫等地，是溫嶺大棚葡萄的發源地，被稱為“中國大棚葡萄之鄉”。主要栽培品種為巨峰3.4萬畝、維多利亞0.8萬畝、夏黑0.7萬畝、藤稔0.4萬畝；雙膜栽培的葡萄5月初即可上市，5月底開始集中上市，比江浙其他產地提早20-30天成熟，是全省最早成熟地區。

嘉興葡萄：嘉興葡萄面積128700畝，產量182000噸，畝產1400公斤。品種以藤稔、醉金香、紅地球為主，分別佔比31%、25%、20%以上，是浙江省最早採用設施栽培，生產模式領先，栽培技術上精細化管理水平高。

長興葡萄：品種有陽光玫瑰、夏黑、藤稔、紅地球，上市時間6-9月，截至2019年12月長興葡萄總面積5.3萬畝、2019年產值5.1億元、畝產1430公斤。

浦江葡萄：浦江種植葡萄歷史悠久，明朝就有記載，現代種植開端於1985年，經過30多年的栽培摸索和新技術推廣，浦江縣形成以巨峰為主(佔90%以上)，輔以夏黑、美人指、陽光玫瑰等30多個優質品種的葡萄產業，2019年，浦江葡萄栽培面積6.7萬畝，年產量12.2萬噸，是浦江農業的第一產業。近年來浦江縣大力推廣標準化、省力化、設施化、智能化等種植技術，實現了100%設備栽培，重點推行葡萄“控產提質”建設。

目前浙江省葡萄產業面臨的主要問題有：沒有統一的生產標準，不能保證品質與產量，導致區域品牌的影響力不足，實現品牌溢價的空間有限。未來急需政府出臺統一標準，給予農戶一定的補貼，推廣統一的生產標準，保證產品的品質，大力推廣區域公用品牌。

（四）桃類

浙江省桃園面積46.86萬畝，產量46.67萬噸，產值14.47億元，上市期5-8月。主產區杭州市（7.87萬噸）、麗水市（7.59萬噸）、寧波市（6.90萬噸）、紹興市（6.11萬噸）、嘉興市（4.81萬噸），以奉化水蜜桃、麗水山地硬肉桃、嘉興鳳橋水蜜桃、嘉善黃桃為代表。

奉化水蜜桃：國家農產品地理標誌產品，國家原產地保護產品，中國四大傳統名桃之一，奉化水蜜桃被譽為“中國之最”，有“瓊漿玉露，瑤池珍品”之譽，其果型美觀、肉質細軟、汁多味甜、香氣濃郁、皮薄易剝、入口即溶。奉化區水蜜桃栽培面積5.3萬畝，栽培品種主要有湖景蜜露、玉露、新玉、丹霞玉露等，鮮果上市期從6月下旬到8月上中旬，投產果園平均畝產量750kg左右，市場售價10-20元/kg，畝產值1萬元以上。

麗水山地硬肉桃:山地硬肉桃主要分佈在縉雲縣、蓮都區。桃是縉雲主要水果，全縣桃面積3.4萬畝，產量4.97萬噸，產值1.58億元。栽培品種以早熟桃為主，早中晚熟比例為6.5︰2.5︰1左右，縉雲桃以大果型、果面紅色、果肉硬、成熟早為特色，果品主銷福建、溫州等市場。

桃產業目前的問題在於技術管理提升，桃品種淘汰快，但是新品種更替換代難度大。桃抗自然災害比較弱，平原地區洪澇乾旱多，損失嚴重。此外，在銷售方面由於散戶較多，在對接渠道商有一定困難。未來應在管理技術上與農科院校開展合作，將技術輸送到現場，同時進行區域性的市場營銷，幫助散戶拓展銷售渠道。

（五）梨類

浙江省是我國砂梨的主產區，砂梨的科技水平和良種化程度在南方地區處於領先，在南方砂梨產區中，浙江省具有明顯的品種、栽培技術、果品質量和科技隊伍等比較優勢，浙江省砂梨成熟早，在國內正值北方梨和蘋果淡季，具有明顯的地域優勢；與日本和韓國相比，同一品種的成熟期浙江省要早半個月以上，在國際貿易市場中有先入為主的優勢。

浙江省梨面積32.16萬畝，產量38.27萬噸，產值14.54億元。主產區寧波市（7.25萬噸）、嘉興市（7.07萬噸）、杭州市（6.96萬噸）、金華市（5.49萬噸），寧波市慈溪、餘姚，嘉興市秀州、海寧，杭州市桐廬、餘杭，金華市武義、義烏、東陽，台州市天台，麗水市雲和、松陽等地為重點產地。

慈溪蜜梨：國家農產品地理標誌產品，慈溪市蜜梨栽培面積2.9萬畝，慈溪蜜梨果實外觀端正，單果重250克以上，成熟時具有該品種的固有色澤和特性，肉質細或中，汁多，脆甜可口，風味佳。主要品種有翠冠、翠玉、新玉、黃花等，上市期從7月上旬到8月中下旬，畝產量2000kg左右，商品果售價5-10元/kg不等，精品果售價可達到10-20元/kg，畝平均產值5000元以上。

雲和雪梨：雲和縣種植雲和雪梨總面積1.2萬畝，品種有粗花雪梨、細花雪梨、真香梨、翠冠等，年產量4200餘噸，產值4620餘萬元，是“中國優質雪梨基地重點縣”。“傳統雲和雪梨”是麗水水果地方品種唯一進入教科書且以區域命名的水果品種，因其果形大、耐儲運、果糖含量多、鬆脆多汁、酸甜適口，是國內少有的大果型優異品種等特點，成熟期在9月中旬到10月上旬，在這個季節成熟的梨品種稀少，造就了雲和雪梨的上市時期倍寵。

目前浙江省梨產業發展問題在於品牌化發展較慢，地域品牌的影響力、知名度有限，產品的溢價能力不足。未來應加大對打造特色品牌的投入，構建標準化的示範園區，向全省推廣標準化的生產模式。

（六）枇杷

浙江省枇杷面積20.8萬畝，總產量8.72萬噸，總產值7.76億元，畝產1-1.5千斤，上市期為5月中下-6月。主產區台州市（2.39萬噸）、杭州市（1.65萬噸）、寧波市（1.24萬噸）、金華市（1.21萬噸），以餘杭塘棲枇杷、黃岩枇杷、寧海白枇杷、蘭溪枇杷等為代表。

黃岩枇杷：種植面積2.1萬畝，有大紅袍、洛陽青、白沙等十多個品種,這些品種果大、肉厚、汁多味，以優質紅砂枇杷和白砂枇杷為主打品種。黃岩被中國果蔬產業品牌論壇授予“中國枇杷之鄉”稱號，黃岩枇杷獲得“國家地理標誌證明商標”稱號。

寧海白枇杷：果實圓形至長圓形，果面淡黃色、鏽斑少，皮薄易剝，果肉乳白色，肉質細嫩。全縣枇杷1.5萬畝，其中白砂枇杷1.4萬畝，品種以寧海白為主，鮮果上市期從5月上中旬至6月初，畝產量200kg左右，商品果售價20-40元/kg，畝產值4000元以上。

蘭溪枇杷：“蘭溪五月枇杷香，一城山水半城黃”。蘭溪枇杷是浙江省三大枇杷主產區之一，主栽品種有白沙、大紅袍等。全市面積近2萬畝，產量約7000噸，產值8000萬元左右。品質特色為肉質細嫩，皮薄多汁，甘甜鮮活。主要榮譽有農業部地理標誌農產品，浙江農業吉尼斯枇杷擂臺賽冠軍，浙江名牌，浙江省著名商標。

浙江省枇杷目前發展難點在於冬季、早春凍害，產量不穩定，以及運輸和保鮮問題。鮮食枇杷目前主要銷售渠道為採摘遊和禮品市場。未來深加工產品將成為發展方向，主要為枇杷膏、枇杷汁等產品，提升枇杷產業的附加值。義烏市沁潤食品有限公司是全國最大的枇杷深加工企業。產品枇杷鮮榨果汁銷售遍佈全國各大型商超、便利店近20000家。每年向農戶採購枇杷等鮮果2000多萬元，帶領當地及全省3000多戶果農增收致富。

（七）獼猴桃

浙江省獼猴桃栽培面積14.28萬畝,產量8.27萬噸，產值4.3億元，主產區紹興市（2.05萬噸）、衢州市（1.61萬噸）、溫州市（1.50萬噸），紹興市上虞、諸暨，衢州市江山，溫州市泰順，麗水市遂昌等地為重點產地。主栽品種徐香、紅陽和華特。

上虞獼猴桃：面積1.45萬畝，產量1.26萬噸，是浙江省產量最多的縣，主栽品種紅陽獼猴桃。

遂昌山地獼猴桃：遂昌縣獼猴桃面積1萬畝，產量5700噸，產值6350萬元，獼猴桃面積在全省列第4位。栽培品種有紅陽、翠香、金豔、徐香和華特等，目前已形成紅心、黃肉、綠肉不同品種，早、中、晚不同熟期搭配的合理佈局，獼猴桃種植已成為當地農民增收致富的一大特色產業。

浙江省獼猴桃產業發展的主要問題是沒有強勢品牌，相比較周至獼猴桃、都江堰獼猴桃等區域特色獼猴桃而言，省內獼猴桃的知名度和影響力較弱。未來應進一步大力推廣特色地域品牌，提升品牌知名度。

（八）李子

浙江省李子果園7.71萬畝，產量5.9萬噸，產值2.36億元，上市期6-7月。主產區紹興市（2.04萬噸）、杭州市（1.05萬噸）、金華市（0.84萬噸）、舟山市（0.7萬噸），以舟山金塘李子、嵊州桃形李，以及黑李（布朗李）為代表。

舟山金塘李子：因產於舟山金塘島而得名。金塘李子果實圓形，果大核小，皮薄色青，果肉鮮紅，肉厚質脆，汁多味甜，酸度適口，被列為浙江省十大名果之一。金塘李子種植面積4300多畝，單果平均重60克，最大果重110克，肉質脆嫩、纖維少、味酸甜、多汁、微香，含有多種維生素，具有很高的營養價值。

嵊州桃形李：桃形李為落葉小喬木，樹勢中庸，樹冠紡錘形，樹勢直立，花結實率較高。成熟期在7月底8月初。嵊州“桃形李”口感爽甜、脆嫩，肉質鬆脆，汁少，纖維少。兼桃李之風味，還有淡淡清香，味道佳，並且皮薄，果肉紫紅，不用削皮即可入口，被譽為“江南名果”之稱。

李子作為特色水果，應努力推進品牌化發展，打造特色水果品牌。通過以獎代補政策，支持經營戶自主加強品牌推廣、市場營銷和品牌保護。例如開展“金塘李”地理標誌證明商標認證使用，樹立“金塘李”種植生產標準，通過“金塘李”品牌提升產品附加值，擴銷增收。同時結合金塘“李子節”等活動開展地理標誌宣傳，通過金塘李開摘儀式、農家樂、生態休閒觀光遊等方式進一步提升品牌影響力。

三、浙江省水果產業銷售情況

（一）批發市場

（1）嘉興批發市場

2019年，嘉興批發市場整體交易情況穩中有升，各項交易數據繼續保持增長態勢，交易量達到330.01萬噸，同比增長10.27%，交易額達343.58億元，同比增長14.79%。其中，進口水果繼續保持高速增長，全年交易量為55.7萬噸，交易額為106.28億元，同比分別增長37.12%和40.66%。

縱觀全年，2019上半年總體交易呈躍升趨勢，而下半年則相對疲軟。從9月開始一直到11月，交易額出現了連續負增長。到了12月，疲軟的現象才開始有所緩解，出現回暖現象，各項數據均有不同程度的回升，交易額同比數據也從11月的下降2.62%，扭負為正，上漲了21.11%。

上半年受到春節效應的拉動，部分水果減產導致價格普遍較高。到了下半年，當季水果普遍豐產，單品價格直線回落，同時受到整體經濟形勢的影響，特別是豬肉價格一路飆升，直接縮減了消費者對水果的需求量。

據統計，國產30個果品類別中，全年交易量前五位的分別是哈密瓜類、西瓜類、橘子類、蘋果類、芒果類，這五大類的交易總量佔到了全年國產水果交易總量的近一半。其中，21個大類交易量呈上漲趨勢，9個大類交易量呈下降趨勢。交易量上漲幅度居前三位的分別是桃類、甜柑類、櫻桃類，漲幅分別為76.29%、47.53%和45.76%。交易量下降幅度居前三位的是荔枝類、柚子類和地產類，降幅分別為26.95%、25.14%和24.23%。

此外，嘉興市場還積極配合市農合聯參與組建嘉興市葡萄產業農合聯，市場多名從事地產葡萄銷售的經營戶參與到該組織，為全市的葡萄銷售獻計獻策，真正形成從技術培育、規範種植到包裝、品牌的打造，再到最後的擴大銷售、助農增收。2019年，地產類交易量為8.45萬噸，交易額為7.84億元。

（2）海廣興精品水果交易中心

海廣興精品水果交易中心2018年成立以來，改變了進口水果長期以廣州為全國中心、上海為華東中心的格局，逐漸成為華東地區舉足輕重的進口水果交易中心。

經過一年多時間的運作，該市場目前已經一躍成為華東最大的熱帶水果交易中心，火龍果、榴蓮、龍眼、菠蘿蜜等幾大品種交易規模居華東地區第一，發展勢頭強勁，全年交易量同比增長37.12%，交易額同比增長40.66%。

隨著進口品種的增多、關稅的下調，我國進口水果呈現逐年快速增長的趨勢，價格也越來越親民。從交易量上看，東貨的交易量依然大於西貨，因為我國熱帶地區面積較少，再加上東南亞熱帶水果品類多、口感好，深受消費者歡迎。而南北半球一些應季水果，像車釐子、葡萄、蘋果、橙子、柑橘等，正好與我國出現季節差異，一定程度上彌補了國內市場的需求，增速也比較快。此外，和國產水果相比，進口水果在種植、加工、儲存等環節都有明確的標準，品質更加穩定，品牌效應也強一些。

（3）金華農產品批發市場

2019年市場水果年交易量近200萬噸，全國各地水果豐產豐收，產量繼續突破高點，個別地方出現供過求情況。雖然豐產，但水果價格整體卻不低，全年水果平均價格約為11元/公斤，同比2018年漲幅12%，每個月的果品均價都有不同程度的增長，其中漲幅最高的是5月份，均價約為13元/公斤，同比上漲21%。其中梨類、蘋果、柑橘類、荔枝、鳳梨等品種漲幅居前，同比為69.4%、52.5%、43.6%、33.3%和25.8%；進口品種中榴蓮、紅提、山竹、火龍果等品種的漲幅較大，分別為48.4%、42.4%、39.6%和26.2%。

（二）連鎖商超

連鎖商超是目前水果銷售的主要渠道之一。楊梅、桃、葡萄、梨、獼猴桃、柑橘均在連鎖超市售賣。隨著人們生活水平提升，對水果質量、安全要求提高，精品水果的需求不斷增加，人們更願意選擇連鎖商超、水果專門店購買新鮮水果。近年來，社區水果連鎖店發展迅猛，比如鮮豐水果每年以50%零售額增長。

此外，除了直接賣鮮食水果，水果深加工產品例如楊梅汁、枇杷汁等飲料也全面進入各地連鎖商超。

（三）電商渠道

目前大多數水果在電商渠道的銷售佔比較低，例如楊梅、葡萄、水蜜桃電商銷售分別佔比為10%、5%、2%，但是柑橘電商銷售佔比高達50%。根據不同水果的特性，發貨的成本不同。楊梅、葡萄、水蜜桃發貨成本較高，包裝需加冰塊，運營成本包括包裝費、人工費等費用。

從消費者的購買習慣來看，電商渠道仍然是未來的發展方向，消費者從網上購買水果已經是一種常態，尤其疫情期間助推生鮮電商的發展，僅1月線上銷售4200多萬元，平臺日均銷售大概140萬單，客單價基本在30元左右。鮮豐水果聯合社交電商雲集運用直播形式，讓消費者直觀地看到水果品質與新鮮度，幫助農產品快速脫銷。1個小時內，海南香水菠蘿銷售量突破160000斤，90分鐘助農銷售600000斤海南貴妃芒，打通了線上線下融合模式。

從消費者最喜愛的水果來看，天貓桃子銷售單量佔全部水果銷量的20.3%，且大幅超過同樣在成熟季的芒果、百香果、檸檬以及蘋果等。桃子品種中賣的最火的是水蜜桃、黃桃，這兩個品類口感脆，運輸保存更適合物流。

（四）旅遊採摘

近年來，隨著鄉村旅遊的發展，水果採摘成為人們的休閒方式之一，也逐漸成為水果銷售的主要渠道之一。例如楊梅因不宜存放和運輸難的特性，近年來大力推廣楊梅採摘，遊客採摘佔銷售比例高達70%。除了楊梅，枇杷、水蜜桃、李子、葡萄等水果均在推廣“採摘遊”，各地區大力推動“旅遊+農業”產業融合發展，提升水果產業附加值。

長興城山溝桃源山莊是以桃園為主題的觀光果園，從每年5月下旬到9月下旬均有新鮮水蜜桃、油桃、黃桃採摘。全年遊客自行採摘13萬斤左右，佔據自產桃產量的百分之八點五，同比上年增長百分之十以上；浙江米果果生態農業集團是以果蔬休閒觀光為主的農業綜合體，每年園區商業街遊客購買、水果採摘佔比達30%以上。

四、目前存在哪些問題

（一）果品質量良莠不齊

由於農戶種植規模不同，種植方式、管理技術各異，標準不統一，因此果品品質難以保證。農戶本著利益為首，推廣標準化種植難度較大，如何讓生產標準落地，犧牲暫時的產量規模，保障產品的品質，成為水果產業現代化發展的難點之一。

浦江葡萄為了發展精品葡萄產業，全面推行畝產3000斤以下的“控產提質”戰略，引導葡農種植精品葡萄。此外，政府給予3500元一畝補貼，幫助農民提升葡萄品質，讓葡萄種植戶形成生產精品葡萄的意識，打造品牌形象，最終形成優質優價。

（二）品牌建設問題

目前浙江省水果在品牌建設上力度不夠，不同地區之間存在著很大差異，缺乏整體的規劃和有力的推廣措施，如柑橘主產區衢州市，生產規模、產量位居全省首位，但缺乏優勢品牌，制約了產業的發展。反觀浙江地域性品牌“麗水山耕”，成為全省品牌塑造的典範。麗水是“九山半水半分田”的多山地區，農產品小而散，但是通過品牌打造，全渠道持續宣傳，培育了“慶元甜橘柚”、“青田楊梅”、“雲和雪梨”、“麗水枇杷”等特色地域品牌產品，帶動了麗水山區農民的增收致富和鄉村振興發展。

（三）銷售渠道問題

目前浙江水果仍依靠傳統的銷售方式，以批發市場、連鎖商超為主，導致優質不能賣出優價。除了柑橘，其它水果品類電商發展較慢。電商運營成本較高，缺乏專業運營團隊；此外，多數散戶規模較小，很難實現全渠道銷售，產銷信息不對稱，導致銷售受阻。

（四）農民貸款難問題

農民貸款難，利息高，年限短是農村普遍存在的問題。目前針對農民的金融貸款政策有限，農民沒有抵押物，一旦出現貸款違約的問題銀行很難處理。如果農戶貸款難，資金補貼不到位，產業規模難以擴大、現代化技術很難引進，導致一系列問題出現。

（五）產銷標準難統一

作為水果流通的必要環節，中國水果批發市場的地位一直十分穩固。有相關數據顯示，目前我國每年有超過80%的水果是經由全國4000多個水果批發市場組成的網絡渠道進行流通。儘管現在水果的流通渠道越來越多，但是就目前水果的流向來看，大多數水果還是通過批發市場流通的。

隨著人們生活水平提升，對水果質量要求越來越高，反向推動農戶提高果品品質。目前各個渠道的收購標準與農戶生產標準難以統一，導致水果不能實現質價平衡。

五、對策和建議

（一）主攻果品質量，提倡精品生產

重視對水果產業的品質投入，一是大力培育和發展特色優勢品種；二是加強科研部門的新技術、引進國外先進技術，提高推廣面；三是加大產後技術的研究，重點在商品化處理和貯運保鮮技術；四是抓好果品質量監督與管理工作，推行果品質量認證制度。

（二）重視品牌建設，發力品牌宣傳

加大對品牌建設的投入，以優勢果品品牌建設為中心，制定水果品牌發展規劃，通過強有力的落地措施，推動水果品牌化進程；加強品牌推廣宣傳，通過召開品牌發佈會、產品推薦會、行業交流論壇等方式，提升品牌的知名度和美譽度。

（三）開拓多元渠道，打造新型模式

傳統的水果銷售依賴線下批發市場、連鎖商超，應開拓多元銷售渠道，例如小程序、直播平臺、社交電商、入駐第三方平臺、社區團購、採摘遊等。隨著人們多元化的消費習慣形成，傳統的銷售方式不再滿足社會需求，打造“示範基地+多元電商+傳統市場+採摘遊”模式，將成為未來發展方向。

（四）加大扶持力度，解決農民貸款難問題

爭取政府能在“綠箱政策”允許範圍內，在政策和資金上給予水果生產者一定的優惠和扶持，解決農民貸款難問題，推廣水果生產統一標準，提升水果品質的穩定性、標準化。

（五）統一產銷標準，共建合作基地

為了解決產銷標準難統一的現狀，當地農戶與渠道商建立戰略合作協議，共同制定生產標準，共建合作基地，果農按照市場需求進行規模化生產，統一產銷標準，真正實現“優質優價”。

六、協會“服務計劃”

（一）發佈產銷信息，打造資源共享平臺

浙江省水果產業協會作為會員服務平臺，應做好產銷信息收集、發佈對接工作，整合全省產銷信息，幫助會員對接資源，將協會打造成為資源共享平臺。

（二）助力品牌成長，舉辦品牌發佈會

作為政府與會員溝通的橋樑，協會可以協助政府“搭臺”，將地域特色品牌建設措施落地，幫助會員單位“唱戲”，在全國各地舉辦品牌發佈會、推薦會，組織行業論壇，共同推動品牌成長，擴大品牌的知名度和影響力。

（三）推動農旅融合，協辦節慶活動

黨的十九大報告明確指出，要“實施鄉村振興戰略”，促進農村一二三產業融合發展，拓寬增收渠道。農業與旅遊業的融合是實現鄉村振興、農民致富的重要突破口。對於水果行業來說，通過發展水果採摘遊、觀光休閒遊、農事節慶，來匯聚人氣，幫助農民增收。協會作為行業資源的聚集地，可以對接專業的營銷策劃公司組織、策劃節慶活動，提升農事節慶的品質。

（四）走訪會員單位，宣傳企業故事

為了更加了解會員需求，協會將不定期走訪會員單位，瞭解企業故事，並在不同渠道宣傳，提升企業在行業內影響力；總結企業經營發展難點，向有關部門彙報，幫助企業爭取資源，助力企業發展。

（五）提供諮詢服務，為會員創造價值

根據會員需求，協會將整合行業資源，提供全方位諮詢服務，包括品牌策劃、舉辦品牌發佈會、農事節慶、行業論壇、產銷對接會等，量身打造滿足會員需求的服務，為會員創造價值。

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