明明不爱吃酸，却很喜欢酸辣柠檬凤爪。 柠檬的清香配上小米椒的辣，清爽可口。 在温暖和煦的春风里， 做了一道夏天的清爽， 一人食。
酸辣柠檬凤爪的用料
鸡爪7-8只，柠檬6片个，姜适量片，蒜3瓣，香菜1根，小米辣椒4个，生抽、醋、油、盐、料酒适量
酸辣柠檬凤爪的做法
步骤1
鸡爪用清水洗净，剁去指尖部分，然后按每只鸡爪切成三部分来处理好。 (嗯，这剁的过程…每次都不自觉会脑补…)
步骤2
(忘记拍图，此处请自行脑补鸡爪下锅到烧开的欢乐场面) 鸡爪凉水下锅，放入3片姜片和适当料酒去腥。煮至水烧开，再过7－8分钟捞起，并立刻放入凉水中，这样可以保持脆脆的口感哦。 如果喜欢软一点的，可以煮久一点。
步骤3
在煮鸡爪的过程同步准备配料啦。 香菜:1根，小米椒:4颗，姜:2片， 柠檬:6片，洋葱:1片，蒜:3瓣 划重点啦！！！ 柠檬一定要去籽哦，不然会苦！ 姜蒜小米椒可以根据个人口味自行调整量哦。吃不了辣的小米椒就少放点~ 因为我不喜欢吃姜，但又能接受他们的味道，所以就都切成丝啦，避免吃的时候吃到姜沫。
步骤4
接下来调料啦。 3勺生抽，1勺醋，1勺盐，1勺糖，1勺油。 如果特别爱吃酸的小伙伴，可以多加些醋。不只是醋，其他的都可以根据自己的喜好和鸡爪的份量，适当调整，最后尝尝味道。
步骤5
把酱汁倒入去掉水的鸡爪中拌一拌。
步骤6
加入所有配料搅拌均匀。 用保鲜膜封住，然后放入冰箱冷藏2小时。 期间可以拿出来搅拌搅拌。
步骤7
成品来啦，开吃！ 剩下的柠檬可以做柠檬水呀~ 也可以同款做法做鸡胸肉，亲测好吃！
酸辣柠檬凤爪的烹饪技巧
1、柠檬要去籽，不然放久了会苦 2、冷冻时间要足够才能入味哦
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