网上有很多言论说柠檬和海鲜是不能一起煮了吃的，但是其实这是不科学的说法。西餐中有道经典名菜叫柠檬虾，酸甜可口的柠檬加上新鲜大虾的味道完美结合，刺激着你的味蕾，但是有谣言说柠檬和海鲜一起煮会产生对人体有害的三价砷。但是事实是这样的吗？
清香柠檬虾是一道海鲜菜品，用进口的黄柠檬来入菜为最佳，黄柠檬和海鲜是黄金搭档，酸酸的柠檬汁既可去除海鲜的腥味，还有提鲜增香的作用。而网上所谓的会毒死人的言论其实是没有科学依据的。
在实验室里，这种戏剧性的化学反应才可能出现。除了虾以外，螃蟹、龙虾及贝类（蛤、牡蛎等）中都含有砷。理论上，高剂量的维生素 C和五价砷经过化学催化作用，的确会转变为有毒的三价砷。要产生有毒害作用的砒霜，需要一次吃下150公斤虾。事实上海产品所含的绝大部分是稳定的有机砷，里面极其微量的无机砷在体内两天就可以代谢出去。所以说只要确保虾处理好了就可以放心享受柠檬虾啦！
由天然食物中摄取维生素 C就没有问题，但是要注意，不要擅自吃太多高剂量的维生素 C片。另外，金属类容易累积在海产的头部，所以尽量在吃柠檬的时候不要吃虾头、鱼头。
这道菜不仅美味清新爽口，而且外形也很美观，学会这道菜，你也可以上得厅堂，下得厨房啦，放心享受美食吧！
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