要說回鍋肉的做法真的是各種各樣，也有這樣一種說法就是，一百個四川人就有一百種回鍋肉的做法。聽到這樣的說話後，我就絲毫不懷疑這個做法有什麼不對的了。我們一起來看看我這道川味經典的回鍋肉是怎麼做出來的吧！
主料：五花肉400g
輔料：郫縣豆瓣醬1茶匙、青蒜2根、青椒1個、紅椒1個、薑片5片、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鹽1/4茶匙
1、先將準備好的五花肉放入冷水鍋內煮熟
2、煮好的五花肉撈出沖洗放涼，然後切成薄片，備用
3、生薑切成片、紅椒切成塊、青椒切成塊、青蒜切成段，輔料就準備好了
4、炒鍋中加入適量的油，加入薑片爆香
5、在加入五花肉片，翻炒至兩面金黃後在加入料酒、郫縣豆瓣醬、生抽、鹽，翻拌均勻
6、加入青紅椒和青蒜，爆炒後出鍋
其實為什麼之前會疑惑自己的回鍋肉做法呢，因為我不是四川人，但是尤其的熱衷於川味的美食。自己在網上找了很多的食譜，來學習四川的美食，這道回鍋肉也是在網上自學的，後來認識了四川的朋友他教給我的方法不一樣，所以才查了相關做法。
所以說回鍋肉這種食物不管什麼樣的做法，基本上都是換湯不換藥，做出來的味道也是大徑相庭的。所以喜歡吃回鍋肉的寶寶們趕緊來學習學習吧，好吃又簡單，而且還非常的下飯！這種地道的川味美食非常值得大家一起學習哦~
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