卤肉饭对于经常点外卖的小伙伴一定并不陌生，它是台湾的特色美食之一 ，可以说是备受欢迎的那种，它不仅在街边小吃常见，就连大饭店也是一道招牌。
它之所以这么受欢迎，其实原因很简单，口味大众都喜欢，价格便宜还不贵，更重要的一点，有荤素搭配营养丰富，即使你是上班上学一族，中午短暂的休息时间点上这道卤肉饭也不会让你等很久，很快就能吃到嘴，真的美味又方便！
今天，探险家就手把手教你做这道探险家版的【销魂卤肉饭】
【食材】
五花肉
洋葱
鸡蛋
油菜
香菇
【调味料】
生抽
老抽
糖
盐
料酒
八角
香叶
【做法】
1⃣️五花肉洗净去皮，切骰子块。
2⃣️烧水煮鸡蛋，煮熟剥皮，备用。
3⃣️洋葱切丁，香菇洗净切丁。
4⃣️起锅烧油，油热，下入香叶八角爆香锅底，下入五花肉，倒入一勺料酒，小火煸炒，充分翻炒保证炒出五花肉肥肉的油脂，这样炒出的五花肉肥而不腻。
5⃣️下入洋葱丁一起翻炒。
6⃣️加入一勺老抽，两勺生抽，一勺糖，加入适量温水，下入香菇丁，大火烧开，转小火慢炖。
7⃣️把鸡蛋同时下入锅内，一起收汁入味。
8⃣️起锅烧水，水开滴入两滴食用油，下入几叶油菜烫一分钟即可捞出备用。
9⃣️盛一碗米饭，把卤好的鸡蛋捞出切半，摆入碗中，油菜也碗中摆好，把收好汁的卤肉，连汤一起浇在米饭上。
探险家版销魂卤肉饭完成。
汤汁浓郁，五花肉肥而不腻，青菜加鸡蛋营养均衡，这么好吃又有营养的卤肉饭一碗米饭一定不够吃吧？
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