作者|張順富
查干湖的魚
故鄉的情思，像一條無形的線，不管你走多遠，她永遠牽連著你......
我的家鄉查干湖，在我小的時候，叫查干泡，旱河。蒙古語為“查干淖爾”，意為白色聖潔的湖。查干湖歸屬我的家鄉縣——前郭爾羅斯蒙古族自治縣管轄。查干湖西鄰乾安縣，北接大安縣市，歷史上有多股水湧進查干湖，湖岸線蜿蜒曲折，周長達104.5公里，蓄水高程130米時，水面面積345平方公里，蓄水近7億立方米。是吉林省內最大的天然湖泊。查干湖是我國著名漁業生產基地，有魚類15科68種，年產鮮魚6000頓，查干湖產的胖頭魚獲得了國家AA級綠色食品和有機食品雙認證。2020年冬捕頭魚拍賣299.99萬元。
1955年我出生在查干湖畔馬營村，在我的記憶裡是吃查干湖裡魚長大的。七八歲時就和哥哥去掛魚。那時，村民們是靠山吃山，靠水吃水，隨便打魚掛魚。那天哥哥和我提四片掛子，每片有5米左右長，到湖裡掛魚。把四片掛子剛下完不到半小時，掛子上就掛滿了魚。哥哥催我馬上摘魚，一會兒子就摘滿了四水桶。掛的都是白縹子魚。回家後，我嫂子用大鍋煎魚。魚一上鍋， 魚自己出油，煎出的魚脆酥綿軟，香味撲鼻。魚是我的家鄉每日餐桌的必備菜餚。村裡炊煙裊裊之時，家家散發出魚香的味道。因為吃魚，村裡人大多長壽，八九十歲的老人家比比皆是。村裡的郭五爺活到105歲，我小時候有不明白的事，總去問老人家，老人家去世前頭腦清晰。
我小時候查干湖冬捕叫打大網。記得我大哥那年打大網，給分一麻袋魚，其中一條大黃魚有一米多長，那時我不知道這魚叫什麼魚，長大了才知道這魚叫懷頭。 魚在水裡勁特別大，九歲時候哥哥領我晚上去掛魚，晚上用的掛子掛眼是六寸的，能掛大魚。那天掛上了一條有十多斤重的大青魚。摘魚時，這條大青魚使勁的掙扎，幾次把我撞倒在水裡，大魚在水裡的力量，我記憶深刻。
查干湖年年冬捕，我小時候記得查干湖冬捕 有幾十趟大網在冬捕，查干湖漁場 總部存魚場的魚，堆的如同一座山，比現在打出的魚多得多。那時查干湖周邊的村民，都參與冬捕，冬捕後，家家分得幾麻袋魚。當時村村有大水井，上冬，井邊冰凍後積冰很厚，家家的井邊鑿幾筐冰回來，把魚用冰蓋上，澆水凍後，隨吃隨取，直吃到過了正月才吃了。
查干湖冬天兩個月冬捕後，很多魚被冬網撞殘或撞死。每年開春冰湖解凍後，刮南風比較多，我家住在湖北岸，冰湖化了後，冬捕撞殘的魚順風颳的岸邊，我母親起得早，到湖岸邊每天都撿到幾條殘魚，回來燉上給我們吃。每年冬捕被撞死的魚很多，南風一到，我家門前即湖岸北側，被網撞死的魚堆有半米高，長有幾里地。當時家家戶戶都養豬，豬喜歡吃魚乾，我和幾個侄兒，帶著羊叉推著推車到湖邊把魚乾裝上，拉回家裡倉房內，裝滿倉房，然後切碎伴上青菜餵豬，豬吃得膘肥體壯。後來工作中經常去延邊出差，一到延邊很多朋友爭搶著買魚乾回來吃，我從來不買，我內心想：從小我們家豬是吃魚乾長大的。
去年我在長春市場上發現了我從小愛吃的白縹子魚，買了幾斤回來煎上吃。我妻子說：這魚怎麼這麼香？我告訴她：我從小就是吃這魚長大的。後來我多次到市場想買這種魚，遺憾的是很難買到。去年秋天去查干湖，一位管委會副主任陪吃飯，我問一下查干湖現在有白縹子魚嗎？他說：這種魚現在幾乎要絕跡了。聽後，我心裡很難過。多希望查干湖裡的魚，還像我們小時候那樣豐富。從小吃查干湖魚長大，一生我的飲食對魚情有獨鍾，盼望我的家鄉查干湖水美魚豐，人們生活富富有魚（餘）！
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