注：以下文章來源於減糖科普與食譜 ，作者糖糖
早在2016年，英國著名醫學雜誌《柳葉刀》發表全球成年人體重調查報告，調查發現全球成人肥胖人口已經超過瘦子，而中國超越美國，成為全球肥胖人口最多的國家。其中，中國男性肥胖人數4320萬人，女性肥胖人數4640萬人，總人數高居世界第一。
肥胖與糖尿病、非酒精性脂肪肝、高血脂、心腦血管疾病密切相關，而且呈現年輕化甚至兒童化的趨勢。在我們身邊經常會看到一些小胖墩，令人十分擔心和憂慮。
黑脖子的兒童，胰島素抵抗產生色素沉澱。
而其共同的發病可能是跟高糖飲食有關，比如高糖飲料、甜點等。
美國加利福尼亞大學舊金山分校和託羅大學加利福尼亞分校的研究人員近日在美國《肥胖》雜誌上發表論文稱，在不減少食物熱量和不減輕體重的情況下，僅減少糖分攝人就可緩解高膽固醇、高血壓等青少年慢性代謝紊亂病。
該研究以9歲到18歲的43名志願者為對象，篩選標準是他們除患肥胖症外，至少還有其他一種慢性代謝紊亂症狀，如高血壓、血液甘油三酯含量高等。
研究人員為每人制定了9天的低糖食譜，將食糖攝入量佔總熱量的比重從28％減至10％，將果糖攝入量佔總熱量的比重從12％降至4％。
為維持食物中的脂肪、蛋白質、碳水化合物及熱量水平與被測試者的原有膳食一致，研究者向食物中添加了澱粉。
研究發現，新食譜啟用9天后，被測試者的平均心臟舒張壓降低5毫米汞柱，空腹甘油三酯含量下降46％，低密度脂蛋白減少12.5％，空腹胰島素水平降低53％，肝功能指標也得到改善。
主導該研究的加利福尼亞大學舊金山分校附屬貝尼奧夫兒童醫院專家羅伯特·勒斯蒂格說："
這項研究表明，糖分損害新陳代謝過程。"這位專家還認為，該研究未通過改變熱量、減肥或運動，而是僅僅把食物中的糖類替換為澱粉，就可以緩解代謝病，說明不同來源的熱量進入人體後會作用於不同器官。
而這些簡單的糖分在進入體內後可能直接作用於內臟器官，比如肝臟、胰腺（產生胰島素的地方）等處。
勒斯蒂格說，大量攝人糖分所帶來的過多熱量是最有害的，這些糖分在肝臟內轉化為脂肪，觸發了胰島素抵抗（有關胰島素抵抗的詳情請關注公眾號糖友圈在消息對話框中輸入關鍵字：d12），增加了患糖尿病、心臟病及肝臟病的風險。
這項研究的主要參與者、託羅大學加利福尼亞分校博士讓一馬克·施瓦茨說，上述研究結果異乎尋常、意義重大，“家長應評估糖分攝入量，留意孩子的飲食對健康的影響”。
每當，我看到很多肥胖小朋友的時候，我都會不由得要去詢問他們是否喜歡喝可樂雪碧奶茶等高糖飲料。一般我都會奉勸幾句，但是即使對方家長表面應承，但我知道這些奉勸往往收效甚微。
小編想，這樣的文章和研究需要讓更多的人尤其是家長知道，知道高糖飲食的危害性，從而挽救一個孩子的健康和終生幸福。
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