採茶正當時，驚蟄一過，福鼎白茶就進入了繁忙的春茶採摘時節。今年福鼎白茶的春茶採摘情況如何？春茶什麼時候上市？當地茶農收成如何？茶青價格是否上漲？3月23日-3月25日，“說茶”小編深入福鼎各個核心產區調查春茶生產情況。

△福鼎市貫嶺鎮文洋村有機管理的生態茶園內採茶工正在採茶

白毫銀針採摘接近尾聲 春茶即將上市

福鼎白茶根據採摘標準主要分為白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。白毫銀針主要採摘肥壯的芽頭為製作原料，白牡丹則是採摘一芽一葉或一芽二葉，而壽眉（貢眉）是以一芽二、三葉為採摘標準。

△白毫銀針

茶樹是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。3月15日，福鼎白茶便迎來了大規模春茶採摘高峰期，但具體的開採時間會因為地理位置、地勢高低、氣溫條件不同而有所差異。

據小編了解，目前福鼎白茶大多數地區正處於白毫銀針的採摘期，也有部分地區開始採摘白牡丹。

△品品香管陽河山有機茶基地

“福鼎各個地區春茶開採的時間還是有很大差異的，3月中旬，貫嶺文洋這邊的茶園就開始採白毫銀針了，但磻溪鎮那邊的茶園前兩天才開始採摘銀針。據我所知，點頭鎮的茶園都已經有開始採白牡丹的。”福鼎市七碗茶茶業負責人喻守津介紹。

△貫嶺鎮文洋村某生態茶園的負責人喻守津

據瞭解，白毫銀針採摘的週期在二十天左右，到3月底福鼎大部分地區將結束白毫銀針的採摘。

春嘗一口鮮，福鼎白茶今年的春茶什麼時候上市？“前幾天茶葉市場上已經陸陸續續有白毫銀針的春茶上市了，他們採得比較早。我們採得晚，3月25日第一批春茶才做好。”喻守津說道。

茶市交易忙 茶青價格上漲10%~20%

3月15日，閩浙邊界地區最大的白茶交易市場——福鼎市點頭鎮閩浙邊貿茶花交易市場開市。自開市以來，茶青交易區裡茶農、茶商絡繹不絕。據瞭解，3月17日，白琳鎮茶花交易市場、磻溪鎮茶葉交易市場也相繼開市。

△福鼎市點頭鎮閩浙邊貿茶花交易市場內

△白琳鎮茶花交易市場

△磻溪鎮茶葉交易市場

3月24日，小編實地探訪點頭鎮閩浙邊貿茶花交易市場、白琳鎮茶花交易市場、磻溪鎮茶葉交易市場瞭解今年茶青收購情況。據瞭解，今年福鼎白茶的茶青供不應求，茶青交易價格上漲10%~20%。

△茶青收購攤位正在收茶

點頭鎮閩浙邊貿茶花交易市場內的茶青收購商向小編介紹，“一天大概能收個一千多斤，收得較多的是白牡丹，銀針也就收個五六百斤。從開市以來的茶葉價格行情來看，今年茶青的價格整體上漲了。”

△剛剛來到市場準備賣茶青的茶農

“說茶”小編通過採訪多個茶農、茶商瞭解到，今年第一批白毫銀針的茶青上市時價格在一斤150元到180元，鮮葉質量不同價格也有較大差異。隨著開採時間的推移，價格也在慢慢地回落，3月23日~3月25日，白毫銀針的茶青價格保持在一斤110元~130元之間。而剛剛開始採摘的白牡丹茶青一斤均價為50元~80元。

△茶農正在與茶青收購商討價還價

茶園管理規範，春茶品質好

小編走訪貫嶺、點頭、白琳、磻溪等多個福鼎白茶核心產區時得到茶農茶企的一致反饋：今年春茶的品質很好，但是由於最近的氣候比較乾旱，產量可能會有所減少。

△茶園風光

“春茶的品質一年比一年好，除了自然條件的因素外，還得益於政府對生態茶園宣傳這一塊很到位，村裡幹部天天到我們茶園裡宣傳不能亂打農藥，管得很嚴。”磻溪鎮的茶農激動地說道。

福鼎特定的小氣候與茶樹品種等因素孕育出獨特的白茶風味，而白茶的製作從採摘開始，為了製作出品質優異的白茶，茶園管理尤為重要。良好的茶園生態基礎是生產優質福鼎白茶的前提條件，近年來，福鼎市全面推進生態茶園建設，加強茶葉質量安全管理的宣傳。

△隨處可見的宣傳標語

2020年是脫貧攻堅戰收官之年，茶產業是茶區百姓脫貧致富的重要產業。一片茶葉承載著茶農們脫貧增收致富的美好期盼，福鼎市的春茶生產形勢喜人，市場交易活躍。福鼎白茶的蓬勃發展離不開萬千茶農、茶商及茶企的努力，也離不開當地政府的保駕護航及監管監督，更離不開全國各地白茶愛好者的大力支持。

接下來，“說茶”還將帶來福鼎市採茶用工與茶市交易的深入報道，請持續關注，敬請期待~

撰文 / 湯 湯

閱讀更多 說茶TV 的文章

關鍵字: 茶 白牡丹 原汁原味的德系SUV