采茶正当时，惊蛰一过，福鼎白茶就进入了繁忙的春茶采摘时节。今年福鼎白茶的春茶采摘情况如何？春茶什么时候上市？当地茶农收成如何？茶青价格是否上涨？3月23日-3月25日，“说茶”小编深入福鼎各个核心产区调查春茶生产情况。

△福鼎市贯岭镇文洋村有机管理的生态茶园内采茶工正在采茶

白毫银针采摘接近尾声 春茶即将上市

福鼎白茶根据采摘标准主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。白毫银针主要采摘肥壮的芽头为制作原料，白牡丹则是采摘一芽一叶或一芽二叶，而寿眉（贡眉）是以一芽二、三叶为采摘标准。

△白毫银针

茶树是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。3月15日，福鼎白茶便迎来了大规模春茶采摘高峰期，但具体的开采时间会因为地理位置、地势高低、气温条件不同而有所差异。

据小编了解，目前福鼎白茶大多数地区正处于白毫银针的采摘期，也有部分地区开始采摘白牡丹。

△品品香管阳河山有机茶基地

“福鼎各个地区春茶开采的时间还是有很大差异的，3月中旬，贯岭文洋这边的茶园就开始采白毫银针了，但磻溪镇那边的茶园前两天才开始采摘银针。据我所知，点头镇的茶园都已经有开始采白牡丹的。”福鼎市七碗茶茶业负责人喻守津介绍。

△贯岭镇文洋村某生态茶园的负责人喻守津

据了解，白毫银针采摘的周期在二十天左右，到3月底福鼎大部分地区将结束白毫银针的采摘。

春尝一口鲜，福鼎白茶今年的春茶什么时候上市？“前几天茶叶市场上已经陆陆续续有白毫银针的春茶上市了，他们采得比较早。我们采得晚，3月25日第一批春茶才做好。”喻守津说道。

茶市交易忙 茶青价格上涨10%~20%

3月15日，闽浙边界地区最大的白茶交易市场——福鼎市点头镇闽浙边贸茶花交易市场开市。自开市以来，茶青交易区里茶农、茶商络绎不绝。据了解，3月17日，白琳镇茶花交易市场、磻溪镇茶叶交易市场也相继开市。

△福鼎市点头镇闽浙边贸茶花交易市场内

△白琳镇茶花交易市场

△磻溪镇茶叶交易市场

3月24日，小编实地探访点头镇闽浙边贸茶花交易市场、白琳镇茶花交易市场、磻溪镇茶叶交易市场了解今年茶青收购情况。据了解，今年福鼎白茶的茶青供不应求，茶青交易价格上涨10%~20%。

△茶青收购摊位正在收茶

点头镇闽浙边贸茶花交易市场内的茶青收购商向小编介绍，“一天大概能收个一千多斤，收得较多的是白牡丹，银针也就收个五六百斤。从开市以来的茶叶价格行情来看，今年茶青的价格整体上涨了。”

△刚刚来到市场准备卖茶青的茶农

“说茶”小编通过采访多个茶农、茶商了解到，今年第一批白毫银针的茶青上市时价格在一斤150元到180元，鲜叶质量不同价格也有较大差异。随着开采时间的推移，价格也在慢慢地回落，3月23日~3月25日，白毫银针的茶青价格保持在一斤110元~130元之间。而刚刚开始采摘的白牡丹茶青一斤均价为50元~80元。

△茶农正在与茶青收购商讨价还价

茶园管理规范，春茶品质好

小编走访贯岭、点头、白琳、磻溪等多个福鼎白茶核心产区时得到茶农茶企的一致反馈：今年春茶的品质很好，但是由于最近的气候比较干旱，产量可能会有所减少。

△茶园风光

“春茶的品质一年比一年好，除了自然条件的因素外，还得益于政府对生态茶园宣传这一块很到位，村里干部天天到我们茶园里宣传不能乱打农药，管得很严。”磻溪镇的茶农激动地说道。

福鼎特定的小气候与茶树品种等因素孕育出独特的白茶风味，而白茶的制作从采摘开始，为了制作出品质优异的白茶，茶园管理尤为重要。良好的茶园生态基础是生产优质福鼎白茶的前提条件，近年来，福鼎市全面推进生态茶园建设，加强茶叶质量安全管理的宣传。

△随处可见的宣传标语

2020年是脱贫攻坚战收官之年，茶产业是茶区百姓脱贫致富的重要产业。一片茶叶承载着茶农们脱贫增收致富的美好期盼，福鼎市的春茶生产形势喜人，市场交易活跃。福鼎白茶的蓬勃发展离不开万千茶农、茶商及茶企的努力，也离不开当地政府的保驾护航及监管监督，更离不开全国各地白茶爱好者的大力支持。

接下来，“说茶”还将带来福鼎市采茶用工与茶市交易的深入报道，请持续关注，敬请期待~

撰文 / 汤 汤

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