大树200949431898
鸡肉是大家常吃到的肉类，那怎么做好吃各自喜好不一了，我个人就比较喜欢木耳炒鸡，想要把这道菜做好的关键是煮的过程鸡肉不能让鸡肉柴了，不然吃起干瘪无味，浪费食材。那要怎么做出鲜嫩滑口的木耳炒鸡呢，且听我慢慢道来:
准备食材:土鸡半只，小木耳一两，青红辣椒一只，姜一小块，三个蒜瓣，小葱几根，一罐啤酒，蚝油，生抽，盐。
步骤:
第一步:
先把木耳放水里泡发，清洗干净，然后撕成小块。
第二步:
先把鸡砍成块状，建议砍小点，这样更加入味。砍成块后放生粉和适量料酒一起腌制半个钟备用(这是鸡肉嫩滑的关键)
第三步:
把青红椒洗净切块，姜切丝，葱切段，蒜切片。
第四步:
锅热放油，倒入姜丝、蒜瓣爆香，然后倒入鸡块不断翻炒，待颜色稍变金黄后加入木耳，继续翻炒几下，然后倒入半罐啤酒，再加适量盐、蚝油，生抽，盖上锅盖，大火烧开后，转小火闷几分钟。
第五步:汤汁浓稠后放入青红椒跟炒断生，最后把葱段放入翻炒几下，出锅。
看到这里有没有学到一些技巧呀(选好鸡肉和腌制鸡肉是关键哦)这款菜荤素搭配，营养丰富，不管大人小孩都非常爱吃呢是不是很想尝试一下，赶紧行动起来吧
逸家美食
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木耳是一种具有丰富营养的食用菌，有着滋补、润燥、养血益胃、润肺、的作用，加上鸡块，闻香浓郁，鸡块嫩滑，好吃下饭，喜欢的朋友一起来看看这道木耳炒鸡块吧！
木耳炒鸡块
食材用料：
鸡半只、干木耳、葱、姜、蒜 、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
步骤做法：
1、鸡剁切小块，干木耳冷水泡发，葱、姜、蒜洗净切段末片
2、碗中鸡块用适量料酒，生抽，盐腌10分钟
3、锅热倒油，下入姜片蒜片，放入鸡块，加料酒翻炒均匀，炒至水汽炒干肉变色加老抽、生抽、
4、翻炒后加入木耳，炒至无水汽，有劈啪响以后加适量盐，翻炒熟透，即可出锅装盘
木耳炒鸡块小贴士：
1、炒鸡的时候必须把水炒干，炒出油份，这样鸡肉会比较香
2、炒木耳必须在水炒干以后加盐，加早木耳遇盐会出更多水
3、木耳最好用凉水泡发加一点醋，时间一般为3～5小时
（或提前一晚放入保鲜层进行泡发，热水泡发快是快，但木耳会流失营养成分，所以最好用凉水泡发）
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