用料
通心粉150克（两人份） 洋葱1/4个 番茄酱1勺 盐2克 口蘑6-7个 火腿肠一根 青红椒各1/4个 西葫芦半根个 蚝油一勺 酱油一勺
中式炒意大利通心粉（洋菜中做另类美味）的做法
1.搜罗冰箱准备配菜，有什么用什么，基础底料：洋葱、火腿肠、番茄酱；另搭配口蘑、西葫芦、青椒、黄椒等
2.火腿肠、口蘑、西葫芦切片，洋葱、青黄椒切丝
3.水烧开，滴几滴植物油，倒入约150克通心粉，煮开后转中小火继续煮约8分钟
4.喜欢吃劲道的口感煮通心粉到9成熟，喜欢软点的煮至全熟（夹断无白心），煮成胖胖的样子捞出来沥水备用
5.热锅凉油，倒入洋葱丝爆香
6.洋葱爆香后，依次倒入火腿肠、西葫芦、口蘑翻炒
7.加入一勺酱油（生抽或者味极鲜）翻炒均匀
8.加入一勺番茄酱，将番茄酱炒开，与菜翻炒均匀
9.加一勺耗油翻炒
10.所有菜将近全熟，炒出少许水分，加入青黄椒
11.再倒入沥出水分的通心粉
12.加入通心粉后稍微翻炒均匀，加入一小茶匙盐炒均匀即可
13.出锅装盘，开吃！
14.等等，喜欢吃辣吗？家里有是拉差辣椒酱吗？加！多加！拌的红彤彤的，绝配，太香了！
小贴士
这一道主食做起来简单，顺便能清理冰箱菜头，喜欢什么加什么，喜欢吃醋香的，可以在加盐之前烹入一勺香醋爆香。
大人孩子都喜欢吃，带便当也是绝好的。
炒菜的部分全程中大火爆炒，因着每家炉灶脾气不一样，每人手法快慢也不同，自己稍微调整火候也可以。
喜欢重色调的，也可以在加酱油时加几滴老抽上色。
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