牛奶因为富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质，又易于被人体吸收，一直以来都位居人们最喜爱的饮品之列。
但要说起，人类是从何时开始食用牛奶，大概就没有人多少人清楚了。
博士通过翻阅史料了解到，最早的奶牛饲养可以追溯到公元前12,000的中东地区。
注意：这时奶牛仅仅是进入了家畜饲养行列。
距离人类把牛奶作为日常饮品，还为时尚早。因为经考古人员对距今7000年前的人类遗骸分析后发现，当时人类的体内尚未形成能够抵消食用牛奶后而带来的副作用的基因（直到今天仍然有很多人是乳糖不耐受者）。
人类最早饮用牛奶的历史痕迹，是在古巴比伦时期一座神庙壁画中找到的。
而最早的文字记录，出现于《马可·波罗游记》中，当时蒙古骑兵在长途行军时，会携带干燥过的奶粉作为食物充饥。
对于西方直到18世纪末，牛奶仍未成为日常饮品。原因当时普遍认为直接饮用牛奶存在风险，人们应谨慎食用。
博士以为，这种论调应该与当时条件下，对牛奶的消毒和保存方式有很大关系。
到了19世纪中期，牛奶终于成为了西方人日常饮品之一。这要感谢于高温煮沸杀菌和牛奶加糖抑制细菌繁殖两项技术的发明。
说了这么多，国人又是从何时开始把牛奶作为日常饮品呢？
据考证，中国最早的奶牛出现在17世纪，由西方殖民者在东南亚引种杂交后从西南边陲流入内地。最早的牧场于1644年建在北京西华山。
鸦片战争以后，西方列强看到了有利可图，也都想在中国的土地分上一杯羹，随之纷纷涌入。
20世纪初，割据在天津租界的德、俄、意、日等多国商人纷纷开始经营自己的牧场，同时引进了“黄白花奶牛”、“荷斯坦奶牛”、 “黑白花奶牛”等多品种奶牛。
解放初期，全国奶制品年总产量为21.7万吨，平均下来每人一年还不足一斤。即便如此，奶制品对于当时的人来说，只有聚集在北京、上海这几个屈指可数大城市，为数不多的富裕家庭才消费的起。
全民的普及，开始上世纪90年代，无菌复合纸包装在中国的出现，直接推动了我国乳业“黄金10年”的高速发展，使牛奶成为了真正意义的国人日常必备饮品。
顺便提一句，说到牛奶，不能不说奶粉。在喝鲜牛奶没有成为时尚的年月里，奶粉可谓是极盛一时。
对于70、80后的小伙伴，更是一段不可抹去的回忆，尤其是那干吃奶粉所带来的快乐真的是幸福的要上天。趁着家长不在家，悄悄用勺子舀出一大勺奶粉放进口中，慢慢的闭上嘴，静候着奶粉在口里融化的那一瞬间，真是甘甜，心中美滋滋的。
文章最后留下一点悬念！
“国际牛奶日”你知道是哪天吗？
閱讀更多 五經博士 的文章
