1955年2月，上级有关部门通知，财务记账改按人民币新币计算。4月，贵州省工业厅下发（55)工厅工食字804号文件称：“近来你厂茅台酒质量已有不少改进，但由于茅台酒系我省拥有极大信誉之名酒，行销颇广，因之你厂今后在工作上，必须注意克服忽视质量而只重视产量现象，不经批准，不能增加产量。
7月29日，省财政经济委员会通知：“仁怀茅台酒厂划为省管企业，由省工业厅领导”， 正式名称为“贵州省茅台酒厂”， 为省工业厅直属企业，仍交遵义专员公署代管。
8月，全国名酒会议在北京召开，贵州茅台酒厂厂长出席会议，会议明确整顿名酒质量方针是：“加强领导，重点整顿，总结历史经验，改进技术管理，巩固、提高质量。”会议指出：“必须迅速恢复、巩固、提高名酒的质量。”并指示首先由“恢复原有工艺操作入手”。
11月，茅台酒厂厂长出席中央地方工业部召开的全国第一届酿酒会议。地方工业部部长沙千里在总结发言时强调：“大会对全国四大名白酒（贵州茅台酒、汾酒、州大曲酒、西凤酒）的标准进行了规定，它的用料、操作暂时维持不变，保持现有水平。今后，应积极地研究他们的经验，以求逐步的提高，但不能轻易改变操作，如改变一定要试验成功，经中央批准，才能改变。”
会后，全厂贯彻落实全国酿酒会议精神，围绕生产质量开展劳动竞赛。是年，生产茅台酒274吨。1956年底，上缴税利28万元，利润4. 8万元。
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