阿明小食
第一:可樂雞翅
第二:油燜大蝦
第三:紅燒肉
其實這三道菜之所以拿手是因為我女兒喜歡吃，經常做，所以就時間久了就會比較容易上手了，以前覺得能吃飽就行，也不太將就，我女兒現在五週歲，我的廚藝也是從她兩週多開始研究的，總之初心是為了孩子吃飯多樣化，相信有很多寶媽跟我有同樣的經歷，希望可以和大家一起相互學習，相互進步！
我本楚狂人哈哈笑
大家好，我也來熱鬧熱鬧。
我的拿手菜最喜歡工藝菜，把麵食做成花樣，還有精緻的擺盤，這樣可以賞心悅目。（附圖請您欣賞）
其次是，蛋黃叉燒，將上好的前腿肉用叉燒醬，白酒，生抽放冰箱冷藏醃製兩天，取出中間挖個洞（形似口袋），釀入新鮮鹹鴨蛋黃後牙籤封口，烤箱預熱5分鐘，180度烤一小時，冷卻後切片，醬色的肉裡鑲嵌著一輪鮮紅透黃的鴨蛋黃，一片入口感官，味蕾那叫一個：唯我獨尊。（圖片找不到了，可能刪掉了）
再次，涼拌雞，2斤左右的小草雞，搭理乾淨放清水裡浸泡一小時除去血水，鍋中放少許鹽，適量花椒，蔥結，薑片，料酒，大火燒開5分鐘，關火悶熟，冷卻後斬塊入，辣椒油，花椒油，蔥蒜末，香油，生抽，耗油拌勻，裝盤撒上熟芝麻（白），香菜，完美啊！
水田食光
乾鍋肥腸，小炒牛肉，剁椒魚頭。乾鍋肥腸最主要的是前期的準備工作，因為肥腸要清洗得乾淨，不然的話會有一股很大的臭味，而且非常不衛生。有的人講，就是要吃肥腸的臭味，這是因為他們不會洗肥腸，所以才這樣講。我的做法是這樣的:把買回來肥腸放在盆裡，放入鹽、醋、料酒，要多放一點，揉搓、揉搓、揉搓五分鐘，再放麵粉，麵粉要不多不少，即要洗得動又因為放的太少起不了清洗作用。揉搓、揉搓、揉搓五分鐘，然後用清水沖洗乾淨，要多衝幾遍。接下來要把肥腸翻過來清洗乾淨，我建議不要把上面的油全部摘乾淨了。最後再把肥腸翻過來放入高壓鍋中壓10分鐘。炒的時候鍋中先放入薑片、桂皮、八角、草果，白蔻爆香，再放入肥腸、少部分土豆丁一起爆幹，然後放入大蒜、幹辣椒、豆瓣醬酒、鹽炒香放入乾鍋中。全程不用放水，放水就不好吃了。乾鍋可以用少量黃瓜或青椒打底，放在酒精爐上開小火就可以了。
武功蓋世
我最拿手菜是：
（1）炸雞排：拿一塊雞胸肉片成薄片拍打兩面致松，這樣做是防止炸出來不會過硬。加胡椒粉、鹽、料酒醃製15分鐘。將雞肉兩面均勻裹上澱粉。在裹上雞蛋液，最後再均勻蘸上面包糠。五成熱油溫下鍋，立刻轉成中小火，炸制兩面金黃色，火不能太大哦那樣外面糊了兩面不熟。把雞排放在廚房紙上吸吸多餘油脂，切條放入盤中。淋上番茄醬，好吃雞排將做好了。開動吧 美味香脆 好吃不貴。
（2）蔥姜蝦：大蝦洗乾淨剪去蝦鬚、蝦頭上面尖尖的刺還有蝦線。切一些蔥薑絲備用。鍋中倒入少許油放入大蝦炒至變色把蝦頭裡面的紅油炒出來，放生抽、一點點老抽，糖翻炒片刻再倒入蔥薑絲炒均勻就可以出鍋啦。簡單有好吃。
（3）醬油辣椒：材料有尖椒、蔥花、薑片、肉餡少許、十三香。尖椒去蒂晾乾水分，鍋裡放入油下肉末煸炒變色放蔥花、薑片和十三香再放尖椒翻炒片刻生抽、老抽再煸炒均勻後加入適量水大火燒開轉中火。看尖椒蔫巴了大火把湯汁收一些，放雞精少許，留一些湯汁。鹹香微辣3碗米飯不夠吃。
菊姐愛美食
最拿手的西紅柿雞蛋麵，紅燒肉，銀耳湯，紅燒肉等等。
環境檢測愛好者
糖醋排骨，咖喱雞，炒綠豆芽
一家常美食
辣椒炒蛋 西紅柿 涼拌皮蛋
9一人9
關於最拿手的三道美食是什麼，我覺得大多數人都有自己喜歡且會做的美食，我是北方人，平時自己做飯，做點好吃的饅頭、麵條、還有就是家常菜，平時喜歡吃麻婆豆腐、紅燒肉、糖醋排骨、還有川香辣子雞，說到川香辣子雞都饞的流口水了，下面我來說下怎麼做吧！
原料：雞腿肉300克 幹辣椒200克 花椒5克
蔥段少許 薑片少許
調料：鹽3克 雞粉4克 料酒4毫升 生抽5毫升
食用油適量
下面我們把洗淨的雞腿切成小塊，加入適量鹽、雞粉、倒入料酒、生抽、攪拌均勻，醃漬
10分鐘。
鍋中注入適量食用油，燒製六成熱，倒入雞腿
肉，攪拌，炸至轉色。
將雞腿肉放入鍋中，攪拌後炸至變色。
將雞腿肉撈出，瀝去油分。轉大火將油加熱到
八成熱，在放入雞腿肉，炸至酥脆，將雞腿肉
撈出，瀝乾油，裝入盤中備用。
起鍋燒油，油熱倒入花椒、蔥段、薑片、幹辣
椒、炒香。放入炸好的雞腿肉快速翻炒幾下，
加入鹽、雞精、撒點熟白芝麻翻炒調味即可轉
盤食用，一道好吃的辣子雞就好了，喜歡的朋
友可以學著做，學會了再也不用去飯店吃了，
在家就可以吃到麻辣鮮香的辣子雞塊，希望我
的回答能幫到您，再見
澤媽美食
我最拿手的三個菜是，魚香茄子！紅燒肉！滷水素雞幹！
魚香茄子需要把茄子改刀成條狀！用油炸一遍撈出，然後鍋裡放油下入蒜末，豆瓣醬，薑末蔥末，肉末！翻炒然後下入茄子加水沒過茄子，加入生抽老抽鹽雞精味精香醋，至湯汁翻滾，勾入薄芡，起鍋！下飯神器…
滷水素雞：素雞切片，鍋內放油，油溫7成下鍋炸至表皮冒泡撈出，調滷水，鍋裡放油加2節幹辣椒花椒八角桂皮香葉，加入鹽雞精味精香油胡椒粉，至滷水煮沸關火，下入素雞浸泡半天左右就入味了，且會變得豐滿Q彈，夏季冬季作為冷菜上座，相當的可口！
紅燒肉就和正常的紅燒肉一樣，熬糖色，下大料，慢火慢燉，軟糯彈牙，加入炸好的雞蛋，在肉湯快熬干時放入，增加風味！
大大大大肚腩
您好.
說到拿手的菜，
對於總做飯的人來說，都會有幾個，
我是一個東北人.
最拿手的燉菜是其中之一.
因為東北天氣的原因，
燉菜在東北非常有名，
咋們先來說一說.
我最拿手的第一道菜，燉菜，
第一道菜，
小雞燉蘑菇，
主料，小笨雞，蘑菇
調料，鹽，味精，老抽，糖，料酒。
1.蔥切段，薑切片，準備大料 ，幹辣椒，香葉，桂皮。
2.鍋燒底油，放入蔥段，薑片，大料 ，幹辣椒，香葉，桂皮，炒香，下入剁好的雞肉，繼續炒， 烹入料酒 ，放入老抽，放入水，水沒過雞肉，大火燒開小火燉30分鐘.
3.燉30分鐘以後放入蘑菇，開始調味 放入鹽.味精，糖，就可以，不用多放調料 ，保證雞肉的原始味道，在燉20分鐘 ，就可以出鍋了。出鍋後放入香菜。就做好了。
第二道菜
家常涼菜，
主料；黃瓜，胡蘿蔔，幹豆腐，拉皮，白菜，精肉，香菜。
調料；鹽，味精，雞精，糖，陳醋，辣椒油。
1.精肉切肉絲，鍋放底油，把肉絲炒熟備用。
2.黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，幹豆腐切絲，白菜切絲，放入盆中備用。
3.拉皮用水泡好，改刀成長條，放在碗中 ，用醋泡好.
4.調味，把泡好的拉皮放入切好主料的盆中，放入鹽，味精，雞精，糖，陳醋，辣椒油。放入蒜末，香菜，拌勻。把肉絲放在上面即可。
備註，可以根據自己口味來，來決定，糖，醋，辣椒的用量。
第三道菜
雞蛋炒柿子
最簡單的一道菜
也是營養豐富很家常的一道菜
1.主料，雞蛋，柿子。
2.調料，鹽，糖.
3.用開水把柿子燙一下 ，把柿子皮去掉， 吃起來沒有外皮口感會更好。切成小塊備用，雞蛋放入一點鹽打散備用。
4.鍋放底油 先把雞蛋炒好 ，雞蛋儘量炒的老一些，裝盤備用。
5.再次起鍋，下入西紅柿翻炒加鹽 ，糖，炒出湯汁來，放入炒好的雞蛋，讓雞蛋吸入西紅柿的湯汁，放入蔥花即可。
特點；鹹.甜適中 開胃下飯，
我的女兒非常喜歡吃的一道菜，
以上三道菜就是我的拿手菜，
希望你能幫到你。
