据说吃完这碗粉的人都臭了

据说吃完这碗粉的人都臭了

有没有一家店,伴你长大,承载不一样的回忆;

有没有一家店,一直矗立在老地方,却是吸引游子归乡的味道...


据说吃完这碗粉的人都臭了

店名:天天好米粉店

地址:防城区防北路56号

营业时间:早上八点到下午五点半


据说吃完这碗粉的人都臭了

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这家在这里开了十几年,每天风雨无阻。


据说吃完这碗粉的人都臭了


每个人胃里,都藏着故乡。店里的老友粉是招牌,再漫长的等待,大家都愿意等;再遥远的距离,大家都愿意来。


老友粉

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“起锅”、“掂勺”、“装碗”,一系列动作完成之后,一碗热气腾腾的老友粉就做好了。


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老友的味道:酸,辣,咸,香。缺了哪样都不能尽人意。老友粉如同臭豆腐一般,喜欢它的人,光是闻到味道,便会勾起馋虫拱动;不喜欢它的人,别说吃进嘴里,就是闻到都要掩鼻跑开。


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肥而不腻的猪大肠、新鲜的猪肝、厚实的猪肉等,成了这碗老友粉的重要组成部分。连汤都不想放过。


桂林米粉

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切叉烧和锅烧的阿姨手速那叫一个麻利,短短几秒,大块香脆的叉烧就被切得薄厚均匀。阿姨一边切着叉烧还一边用中气十足的声音叫号:十号的,十号在不在!”毕竟等的人太多,有时候一不留神就错号了~


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米粉在沸水中烫几下再放进碗里,加上几片叉烧和锅烧,浇上特制的卤水,再撒上脆黄豆、葱花,一碗米粉就成型了。


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点睛之笔是酸笋,汤鲜料足、卤水浓郁、酸笋提味,成就了一碗好的桂林米粉。


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锅烧和叉烧是一碗正宗桂林米粉必不可少的配菜。锅烧和叉烧都是现切,正宗的桂林米粉是不加汤的,先干拌着吃,再加汤。看个人喜好,可以吃干捞,也可以吃汤粉。


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搅一搅,拌一拌,卤水拌着粉真的是很入味,爽口的米粉配合香脆的锅烧还有酸菜的味道,嗦起来回味无穷,还是很让人迷恋的。


在别的城市吃桂林米粉,习惯在交钱时便用桂林话说一句话,如果老板能接过桂林话,那心里便安稳一些,觉得这碗桂林米粉也有了些保证。


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嗝~

吃饱了!奉上你们最关心的菜单!


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