渭南美食-香菇油饭

1. 准备适量香米，淘洗两遍

2. 将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时

3. 米和水的量大约是1比1.5，入电饭锅

4. 将香菇和土豆分别切成小丁

5. 将15ml生抽、5ml黄酒、2g糖混合备用

6. 起油锅，烧热，放入一小勺猪油

7. 待猪油融化，加入香菇煸炒，再放入土豆丁

8. 等香菇丁断生后，倒入之前调好的调味料

9. 盖盖焖煮一段时间，收汁

10. 见还有少许汁水时下米饭，用铲子将米饭分散

11. 再加入5ml生抽翻炒均匀，上色

12. 放入洗好的虾皮，剪上葱花拌匀即可

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