雞西於1957年建市，屬寒溫帶大陸性季風氣候，地形以山地、丘陵、平原為主體。林密鐵路、城雞鐵路，鶴大、雞虎高速公路貫穿雞西市。截至2018年末，雞西市戶籍總人口172.7萬人。雞西市溼地面積547萬畝。其中，密山市320萬畝，虎林市219萬畝，雞東縣2萬畝，雞西市區6萬畝。截至2010年，有溼地自然保護區4處，其中，國家級溼地自然保護區2處（興凱湖溼地自然保護區、珍寶島溼地自然保護區），省級溼地自然保護區2處（虎口溼地自然保護區、東方紅溼地自然保護區），有興凱湖、珍寶島2塊國際重要溼地。
今天將到雞西一定要吃的10大美食進行整理分享，供夥伴們選擇參考。
NO.1:冷麵
雞西美食的代表，面細筋道、酸甜可口。
NO.2:醬豬手
雞西特色小吃，肥而不膩、醒胃可口。
NO.3:江水燉活魚
雞西特色美食，味道鮮美、芳香純正。
NO.4:豬肉燉粉條
東北傳統美食，柔潤嫩滑、爽口宜人。
NO.5:五彩大拉皮
雞西特色美食，深受當地人喜愛。
NO.6:辣菜
朝鮮族傳統美食，清脆甘甜、酸辣可口。
NO.7:燻肘花
雞西特色美食，肉味香濃、鹹淡適度。
NO.8:生魚片
赫哲族傳統美食，鮮嫩可口、非常好吃。
NO.9:芥末木耳
雞西特色美食，味道爽口、營養豐富。
NO.10:拔絲地瓜
東北傳統菜餚，牽絲不斷、甜香適口。
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