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如果问哪个人最懂中国人的胃？
那个人一定是:陈晓卿
近日，陈晓卿团队带着新作《沸腾吧火锅！》
回归广大吃货的视野
从遍地开花的川渝火锅、潮汕牛肉火锅。
到较为小众的东北酸菜白肉火锅、海南糟粕醋火锅。
各种花式火锅让吃货们隔着屏幕
垂涎三尺(ˉ﹃ˉ)
在广东，除了潮汕牛肉火锅、顺德粥底火锅之外，还有一种特别的“汤底” —— 一锅清水。
一锅清水就能做汤底，听起来匪夷所思，但它更能突显了广东人对食材本味的至高追求。
继《舌尖上的中国》之后，陈晓卿带着他的“锅”又来到了万山群岛。
他在这里又找到了什么美味呢？
只生长在万山群岛附近海港的本地鱼泥猛，由于产量有限，是只有在海岛上才能吃到的专属美味。泥猛肉质软嫩紧致，味道鲜美。
只需清水一煮，等待鱼皮绽裂，露出雪白的鱼肉，尝一口，属于海的鲜在舌尖绽放。
一锅清水做底，端上一天的收获，无需刻意，三五好友，自成宴席。
尽管粤式火锅有诸多门派，但涮品总不会少新鲜海产，而新鲜海产，更离不了万山群岛。
我国六大渔场之一
万山岛周边海域是全国六大渔场之一。在这里，海鲜吃到撑不是梦。
新鲜的海产肉质鲜美，不用过多的调料烹饪，就能做出一道道海鲜大餐。
▨ ①海胆炒饭 ▨
鸡蛋和海胆肉完美融合，变成了温柔诱人的橙黄色，颗粒分明的饭粒包裹着海胆肉，撒上几颗翠绿的葱花，这一口金黄最是动人。
▨ ②清蒸将军帽 ▨
将军帽肉质脆且富有弹性，佐与葱白、蒜蓉等调味，搭配粉丝蒸熟，浸透鲜汁的粉丝，是整道菜的“灵魂”所在。
▨ ③白灼狗爪螺 ▨
越是简单的料理方式越能凸显其风味，狗爪螺入口时海水味重，但味道却出奇的香甜，软甜之余，又带点嚼劲，令人越吃越上瘾。
▨ ④飞螺 ▨
适时令的飞螺肉厚，白如凝脂，口感Q弹内里温润，咬下去，满口都是海洋的鲜味。
▨ ⑤龙虾 ▨
龙虾也是采集于本岛海域，肉质爽嫩多汁，清中有甜，一口吃进去，满嘴都是原汁原味的鲜美。
▨ ⑥冰镇赤米虾 ▨
新鲜的生赤米虾加上简单的酱油调味，直接放进冰块中冰镇，虾肉嫩滑，味道极鲜。
▨ ⑦桂山蚬 ▨
鲜香面前，姜蒜是例牌，其他都嫌多余。热油大火爆炒，肉厚汁满，鲜掉眉毛。
▨ ⑧石九公豆腐汤 ▨
当天捕捞的新鲜石九公，慢火煎制后与豆腐同熬，鲜鱼的本味恰到好处，豆腐饱吸鱼的鲜香，令人回味无穷。
▨ ⑨清蒸石斑鱼 ▨
能与广式清蒸灵魂最契合的鱼，石斑鱼一定位列其中。蒸至骨肉分离，皮爽肉滑，再缀上一层姜葱丝，一道肉眼可见的美味。
▨ ⑩泥猛 ▨
泥猛肉质软嫩紧致，味道鲜美，哪怕是用最简单的清水炖煮，依旧能享受极致鲜美的味觉体验。
靠山吃山靠海吃海，在万山吃海鲜，本身就是天经地义的事。
来到这里，不用担心价格、份量和做法。
与亲人朋友一同共享美味的时刻，吃一次地道、新鲜的海鲜大餐，更是一种体验幸福的仪式。
这里的海鲜有多好吃，
这就需要你来万山群岛
亲身感受一下了～
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