紫薯是一種益處多多的食物，它不僅含有多種礦物質和氨基酸，還富含8種維生素，更特別的是含花青素。對孩子們來說更是營養豐富，可是直接蒸熟的紫薯上桌卻不太受歡迎。
最近有一種很火的做法"仙豆糕"，紫薯裡面包著流心的芝士餡，才掰開就看到長長的充滿誘惑的拉絲。咬一口外皮酥脆，紫薯軟糯香甜，沒有比它更滿足的東西了。
跟著我學會這幾步簡單的做法，再也不用出去排隊買了。
紫薯芝士仙豆糕
製作材料
低筋麵粉 75g / 玉米澱粉 35g / 椰子油 25g / 煉奶適量 / 雞蛋 1個
紫薯餡 160g / 馬蘇裡拉芝士適量
1、 紫薯削皮後切片蒸熟，壓成泥並加入煉奶拌勻。
2、 粉類加入椰子油和雞蛋攪成絮狀，揉成光滑的麵糰。
3、 把紫薯餡和麵團分別揉成一個一個的小丸子。
4、 紫薯丸子裡裹入芝士餡，再收口搓成圓形。
5、 把紫薯丸用麵皮包住，小心地滾圓。
6、 平底鍋刷一點油，放進仙豆糕，小火煎至上下兩面金黃。
一口平底鍋就能搞定這麼好吃的仙豆糕，你確定不親自試一下？
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