在棗類產品中，有種冬棗挺好吃，在各大商場也有售賣。冬棗又叫凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗，是目前公認的鮮食優質栽培品種。
“沾化棗花香，冬棗第一鄉”是現代詩中描述沾化的一個句子，這個位於山東省東北部的沾化區被稱為“中國冬棗之鄉”
據說，冬棗發源於濱州沾化區下窪鎮，種植歷史有近3000年之久。清光緒《沾化縣誌》中曾提到沾化棗：“棗，土地所宜。”在1984年的棗樹資源普查中，沾化棗類就有9個品種，15個類型。所謂“先有冬棗樹，後有沾化縣”。
提起冬棗，沾化當地還有一個天女獻棗的故事。相傳王母娘娘有個侄女叫“娃”，偷偷下凡後，和一個叫長水的小夥子一見鍾情。玉帝得知後大發雷霆，將娃女捉迴天庭。王母娘娘不忍心又悄悄將她放回凡間，臨走前送給她一顆發芽的冬棗核。
天女下凡後將冬棗核種在了大沙河(今秦河口)，並和長水一起照顧這棵冬棗樹。後來棗樹結果，娃女將它們分給了街坊鄰居，漸漸大家都種起了鮮甜的冬棗。為了紀念娃女的恩德，百姓將娃女下凡的地方命名為下娃，後就演變成了“下窪”。
沾化之地，歷史悠久，古城鎮是原沾化縣城駐地。唐朝初年，這裡已形成村落；公元688年設招安鎮；1042年（宋慶曆二年）升鎮為縣，沿名招安縣；今改沾化縣，縣名取義於漢代渤海太守龔遂治郡“海濱之民，復沾聖化”。
這裡曾被稱為“濟北詩書之藪”，有“父子二鼎甲”、“一科四進士”、明朝忠臣兵部尚書丁汝夔等名人的珍聞軼事。現仍留有老縣衙、風水臺、文廟等10多處歷史古蹟和文化遺址。
古城，沾化縣西南角的一個鄉鎮，在近千年的時光裡，這裡曾是沾化縣治所在，是整個沾化縣的根兒。在古縣城東關村內有五株古槐，民間有諺說：“老槐不紀年，小槐已百餘年”。
據說，唐太宗李世民御駕東征高麗，看到這棵槐樹挺拔俊秀，便將坐騎拴在樹 上，並將軍營駐紮此地，東征凱旋後，他欣然將此樹命名為唐槐，有兩位將士為保護皇帝安全，晝夜守護，一動不動，後人就在這兩人站立位置栽植槐樹兩株以示紀念。
沾化民俗館位於古城鎮駐地南部，建築面積近1000平方米，分沾化簡史、生產民俗、節日慶典、衣食住行、遊藝民俗、婚俗禮儀、民生百行、物品展銷室8大展館，達到一館之包覽而知沾化古今之目的。
沾化區土壤分為潮土、鹽土2個土類，沙壤、輕壤、中壤、重壤4種類型，以輕壤面積最大，佔總面積的47%。境內沒自然湖泊，淡水主要是河川徑流和水庫蓄水。域內興修大型平原水庫，主要有思源湖、恆業湖、清風湖、興業湖。
漁鼓戲發源於沾化區胡家營村，距今已有近300年曆史。據《沾化縣誌》載：1723年，胡家營村重修道觀時，有道士來此說唱道情，村民學會其腔調，最終上臺化妝演出，遂發展成為行當齊全、文武兼備的漁鼓戲。
漁鼓戲以沾化為中心，輻射周邊無棣、陽信、惠民、濱城、博興等縣區。當地有民謠稱：“扔下牲口撇下筐，莊裡傳出漁鼓腔。”“不娶老婆不睡覺，就是落不下漁鼓調。”2008年，沾化漁鼓戲被列入首批國家級非物質文化遺產擴展項目名錄。
當地有魚類叫梭魚，體紡錘形，細長，頭短而寬，有大鱗，為近海魚類。喜棲息於江河口和海灣內。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機物，為渤海灣沾化海域常見的經濟食用魚類。
春季是捕撈梭魚的最佳時期，此時被捕撈到的開凌梭魚鮮美，食之既不用刮鱗也不必剖肚，只須清水文火慢慢燉煮，其湯汁乳白、肉質鮮嫩、味美誘人、營養上乘。
參考資料：《沾化縣誌》等。喜歡文章，請點關注、收藏或轉發。
閱讀更多 史間一壺酒 的文章
