白菜你們平時都怎麼吃呢？在北方很多蔬菜都是蘸上醬料直接生吃，蔬菜生吃不會造成營養的流失，但是作為一個南方人，我是吃不習慣生的大蒜、大蔥、白菜那些，這也是每個地方飲食習慣的差異。白菜我一般都喜歡清炒著吃，不放辣椒和多餘的調料，直接放些油和鹽炒熟就上桌，還有用白菜燉粉條也非常的棒，順便放一點五花肉進去，出鍋吃3碗米飯都沒問題。
白菜別隻會炒著吃，加1把粉條，鍋裡燉一燉，3斤白菜不夠吃。
【準備食材】
白菜、紅薯粉條、五花肉、蔥蒜、幹辣椒、料酒、食鹽、生抽
1、先準備1把紅薯粉條放入碗裡，倒入溫水先把紅薯粉條泡軟，大概需要泡1-2個小時。
2、把大白菜切去屁股，一片片拆開清洗乾淨，然後用刀成小段，裝進盆裡。
3、五花肉一小塊，清洗乾淨切成薄片，鍋裡倒油燒熱，放入五花肉下鍋煎。
4、要把五花肉裡面的油脂煎出來，這樣吃起來才不會油膩，五花肉煸幹後放入蔥姜和幹辣椒炒香。
5、炒香後放入白菜，把白菜先炒軟，再加入少許食鹽、生抽、料酒調味，然後放入泡軟的粉條，倒入少量清水，關上蓋子用小火燉10分鐘。
6、出鍋裝盤，美味的白菜燉粉條就做好了，非常簡單的一道家常菜，白菜軟爛入味，大人孩子都適合吃。
【技巧總結】
1、紅薯粉條一定要提前用溫水給它泡軟。
2、沒有五花肉也可以不放的，一樣好吃。
3、白菜要燉爛才會入味。
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