腊肉别再炒着吃了，不用一滴油，就能做成火锅锅底，味道鲜美无比
腊肉以其独特的味道和口感而受到人们的喜欢，它独特的烟熏味吃起来特别地好吃，不论是用来炒菜还是煮汤，又或者是煮面，都会有一种腊肉独特的香味在里面，吃起来的味道也是非常鲜美的！
今天咱们不把腊肉炒着吃了，我们用它来做一个火锅的锅底，利用的就是腊肉独特的香味和口感，不用一滴油，把腊肉里面的油脂煸炒出来利用起来，这样做出的汤汁会更加地香浓鲜美，而且还能除掉腊肉吃起来的油腻感。我们也不用调料来给汤汁调味道，就只用腊肉的味道就可以，原汁原味的腊肉火锅，汤汁特别地鲜美！
【腊肉火锅】
【材料】：腊肉、爱吃的青菜、火锅丸子、粉条、宽粉等、干辣椒、生姜、小葱。
【做法】：
1、在做火锅之前，我们要先准备一些自己吃火锅的时候喜欢吃的一些青菜和火锅丸子、粉条、宽粉什么一类的，只要是自己喜欢吃的都可以，青菜要提前摘洗干净控干水分。
2、接下来，我们就利用腊肉来制作我们的火锅锅底了，我们取一块腊肉，把腊肉为外层的油脂和灰尘用刀刮一下洗干净，再把它切成薄片，再切一些葱段和姜片。
3、先把锅烧热，不要倒油，把肥肉比较多的腊肉先放下去，煸出肥肉里面的油脂，肥肉煸炒成透明状态后，再把瘦肉倒进去一块煸炒一下。
4、看到肉片炒的干干的，锅中油很多油的时候，在油中放入干辣椒段和生姜片炒出香味，再加入切好的葱段，葱段大家可以多切一些，味道会更好。
5、把锅中的食材翻炒几下，翻匀后就可以倒入适量的清水了，因为腊肉里面的盐分很多，所以汤汁里面就不要放食盐进去了，也不要放其他的调料，我们就是利用腊肉来增添汤汁的鲜美味道。
6、把腊肉煮差不多四分钟左右的时间，就可以关火盛入我们吃火锅用的锅里面了，再端上我们之前准备好的涮菜，一道鲜美十足热气腾腾的腊肉火锅就完成了。
一锅鲜美无比的腊肉火锅就这么轻松的完成了，这个火锅我们是充分地利用腊肉里面的油脂和味道，腊肉在制作的时候会抹上很多的盐来腌制它，所以食盐都不用加，只用腊肉里面煮出来的味道就能够做成一锅完美的火锅锅底，用它来涮自己喜欢吃的任何东西，都会有一种独特的味道在里面，我个人感觉要比买回来的火锅底料好吃多了！喜欢吃辣的小伙伴在做锅底的时候可以多加一些辣椒进去，就是自己喜欢的辣味火锅了。
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