隨著餐飲業有序復業，高坪城區越來越多的火鍋店在進行店內消毒後開門迎客。“憋”了幾個月的“嗜辣”高坪人，是否就此走出家門，大塊朵頤？
3月16日，記者走訪發現，過去熱鬧的火鍋店沒有往日的喧囂，堂食顧客大多屬於2至3人的散客，並無大場面的聚餐。
當天中午，陽春路某火鍋店，店內乾淨、整潔，在半敞開式廚房內，毛肚、鴨腸、耗兒魚、鱈魚、黃喉等新鮮食材分門別類地裝在保鮮盒內。無論是大堂的服務員，還是廚房內的廚師，均戴著口罩有序地為客人配菜、添茶。不過，相對於服務員的忙碌，堂內就餐的人顯得比較冷清。
記者注意到，這裡中午只有一桌客人，兩位女士點了毛肚、鱈魚等常見的8個菜品和一例蛋炒飯，消費135元。
“我也沒想到今天中午只有我們一桌，我是昨天聽說這個火鍋店可以堂食的，所以就約上姐妹一路來吃吃。”這位顧客說，她家住和平橋，她和姐妹都非常喜歡吃火鍋，是該店的熟客，所以就來照顧生意了。
“我們昨晚營業時客戶相對多一點。”該店服務告訴記者，他們的火鍋店是前一天正式營業的，當天晚上共接待了近十桌客人。不過，對比以往生意還未恢復。
據店家介紹，此前為應對疫情，他們一直在做外賣火鍋，截至目前，外賣訂單依然佔比最高，每天的訂單量在15至20單之間。
在店家提供的外賣訂單套餐中，記者注意到，接單時間從上午10時至下午5時30分，2至3人套餐定價168元，4人套餐定價238元，6人套餐定價300元。在配送時，高坪城區內屬於免費，跨區則需要支付20元配送費。
當天，高坪美食街不少火鍋也開門營業。當晚，美食街大多數火鍋店都有顧客上門，有的顧客還是從嘉陵區、順慶區專程開車過來嚐鮮的。店主坦言，因為不少店都是第一天恢復營業，還是有不少堂食顧客。
高坪區市場監督管理局相關負責人表示，雖然部分餐飲店被允許恢復堂食，但在日常的巡查中，執法人員會加強對店家的監管，保障菜品新鮮、衛生，讓顧客放心消費，安全就餐。
趙新月 報道
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