春天來了，吃貨們的快樂也回來了!近日，安徽多地餐飲門店陸續復工並恢復堂食，“封印”了一個多月的食客們終於解禁，不少市民走出家門“嚐鮮”疫情之下的堂食就餐，百感交集。
本網記者多方採訪獲悉，為了有序恢復堂食服務，我省多地陸續發出“文明餐桌”倡議，呼籲商戶和食客自覺隔離“一米線”，使用公筷，拒吃野味，做好疫情防護的同時，培育文明餐桌新風尚。
這一屆堂食，實在是太難了！
“您好!請配合我們先量體溫!”“還需要填上您的真實姓名和手機號，特殊時期請諒解!”
“您好!現在疫情期間特殊情況，請做個實名登記、測下體溫，這也是為了您和大家的安全，謝謝支持與配合。”
……
近期以來，為了進一步滿足群眾實際生產生活需求，安徽銅陵、阜陽、蕪湖、六安、馬鞍山、合肥等地陸續恢復堂食服務，併發布堂食服務操作規範。
在銅陵市北斗星城一家餐飲店，一進大門食客們就要面臨一重“關卡”。為了有效做好防控工作，一名店員專門站在大堂門口給往來顧客測量體溫，並將來客健康信息登記在冊。門店經理朱先生表示，雖然門店已經復工了，但是作為餐飲行業，疫情防控一定不會掉以輕心。除了測量體溫，店內食客就餐也是隔桌隔位，減少病毒傳播風險，
在合肥市包河萬達，不少餐飲門店還只能提供外賣平臺點餐或者到店自助取餐。商城一家餐飲門店店長表示，營業至今，食客們都是排隊打包帶走，雖然現做現賣等待時間較長，但是食客們也都表示理解。而在政務區保利MALL的廬州太太門口，不少外賣小哥在排隊取餐，該門店負責人表示，恢復營業以來以來，每天的外賣訂單約有300單左右。
記者調查發現，雖然目前多地餐飲企業恢復堂食，食客們終於可以外出就餐，但實際上並沒有出現狂吃海喝的現象，文明餐桌的理念在疫情期間更深入人心。
3月14日，合肥市政務區萬象城赤坂亭、Mr.pizza、綠茶、煲宮、胡椒廚房等多家餐飲恢復堂食。店家除了有序引導顧客隔桌就餐，還為每一個桌子發一雙公筷。中午時分，在銅陵市一家自助火鍋店，分散坐著幾名食客正在就餐。三三兩兩的食客正在走來。店員逐桌登記食客信息，引導剛進來的兩批食客分開就座，嚴格按照“一米”原則距離納客。
除了餐飲門店，不少企事業單位食堂也逐漸恢復堂食服務。在合肥科大訊飛公司食堂，職工就餐採取錯峰就餐形式，每個人打飯不僅要測量體溫，排隊時還要保持一米距離，食堂的桌椅也要擺成高考考試的感覺。一桌坐一人，不能互相交流。職工小梅表示，“吃一碗麵，吃出了‘科舉考試’的感覺!雖然很嚴格，但是很文明，也是一種疫情期間的自我保護。”
用苦中作樂的方式，重新拾起文明餐桌理念
小心翼翼的堂食，讓食物暫時失去了分享的意義，但是，食客們在低密度的餐廳裡，開始思考堂食的正確打開方式。
前不久，銅陵市民李剛剛去一家餐廳實名制就餐，他表示很激動，“這一個多月，我基本上沒有出來過，在家裡憋壞了。現在是特殊時期，大家都應該遵守店裡的規定，這是對食客負責，也讓大家都比較安心。”
“圍桌共食，是國人的傳統飲食習慣，但在你來我往寒暄熱鬧間，給了各種細菌、病毒傳播的機會。”銅陵市民陳齊通過這次疫情，對“病從口入”這四個字有了更深刻的理解，也讓他和家人樹立了“文明就餐”的理念。
“以前根本想不到用公筷，大家總是覺得很麻煩而且顯得過於講究。但是現在，年邁的父母都主動提出使用公筷就餐。”淮南市民黃小昕希望，不管在疫情期間，還是再以後，這樣的文明餐桌理念都應該延續下去，只有每一個家庭做好了，社會才能安全有序運行。
馬鞍山市民王先生則認為，疫情之下，要堅決打好“舌尖上的防護戰”，外出就餐最根本的就是要帶上“文明”。他說，疫情期間，維護良好的就餐環境，是市民和商家文明素養的雙向互動。做到文明就餐，不僅保障了自己和家人的健康，還提升了節約糧食、保護環境的社會認知。
@所有安徽人文明餐桌更加深入人心
開放堂食，考驗的不僅是餐廳，也有食客們的文明素養。
為了倡導時代新風，弘揚餐桌文明，近期以來，安徽16地市陸續發佈文明就餐倡議書，呼籲市民和商戶勠力同心，共同養成文明餐桌習慣。
3月10日，合肥市精神文明建設指導委員會辦公室、合肥市衛生健康委員會、合肥市商務局等根據相關通知和要求，發佈“文明餐桌行動”倡議書，明確提出“使用公筷公勺，合理分餐”“倡導移風易俗，文明用餐”，使用公筷公勺，遠離病菌侵害，摒棄推杯換盞、猜拳行令、筷箸交錯、相互佈菜等習慣。
淮南市文明辦向全社會公開徵求意見，對《淮南市餐桌文明公約》提出意見。該市委宣傳部副部長、文明辦主任徐啟超表示，徵求意見討論稿發佈僅有幾個小時，參與討論的市民就有1.1萬人次，不少熱心市民還創作新版本，參與制定餐桌文明公約。這說明，疫情之後的餐桌文明更能引發社會的共鳴。
目前，池州市銅官區已有約100家餐飲企業擁有堂食資格。針對這些企業，轄區市場監管局食品監管科規定，大堂餐桌實際使用數量不超過平時的50%，且間距不小於1米。統籌運用“線上服務、打包消費、堂食就餐”等靈活多樣的經營模式，加大疫情防控的監管力度，有序推進餐飲企業全面恢復正常經營。
疫情期間，南陵縣文明辦發出“移風易俗阻擊疫情”的倡議，倡導樹立正確的婚戀觀、家庭觀、消費觀，紅白事一切從簡，黨員幹部率先垂範。截至目前，累計取消“壽宴”“生日宴”320場、28對新人取消婚禮儀式，45對新人主動推遲婚期，52戶喪事全部簡辦，有效避免了疫情聚集性擴散，文明新風進一步得到弘揚。
疫情期間，“小餐桌”體現“大文明”。安徽省文明辦有關負責人表示，多年來，全省上下持續開展文明餐桌活動，提倡光盤行動，不管是大中型餐飲企業，還是街頭巷尾的小餐館，都在餐桌醒目位置張貼宣傳標語，提醒市民“節約用餐、不剩飯剩菜”等。疫情期間，越來越多的安徽人正以自己的實際行動，踐行“文明就餐”的行動內涵，掀起一場特殊時期的文明新風尚。只有全省上下共同努力，才能讓文明餐桌理念更加深入人心，文明就餐行為落地生根，文明城市創建永不止步。(記者 顧繼月)
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