魚盡然有這麼多種做法，在家都可以做，愛吃魚的朋友有福了

1 清蒸鱸魚

主材料：鱸魚

輔料：蒸魚豉油，植物油，蔥，姜，鹽，料酒

做法：1 魚清理好後，用刀在魚身的兩側切幾刀（入味），把魚放入器皿，在魚身上均勻的抹上鹽和料酒，在加入一些薑絲，醃製10分鐘左右。

2 待魚醃製好以後，放入盤中，用蒸鍋蒸10-15分鐘

3 魚蒸熟後，把切好的薑絲，蔥絲擺在魚身上，倒入些許蒸魚豆豉

4 鍋中燒熱一勺油，澆在魚身上即可。

2 紅燒鯉魚

主材料：鯉魚

輔料：蔥，姜，蒜，生抽，醋，白糖，香菜，紅辣椒，料酒，白酒，鹽，油，澱粉

做法：1 先將鯉魚加上若干鹽，塗抹均勻，醃製25分鐘左右。

2 鍋中加入一勺油，把醃好的魚放入鍋中煎成金黃色

3 蔥，姜，蒜切片，用一個炒鍋放入半勺油，燒熱後，把切好的蔥，姜，蒜倒入鍋中爆香，加入一勺醋和多半勺白酒，加入足量的水，倒入些許生抽，大火燒開

4 然後把煎好的魚放入鍋中，小火燉10分鐘

5 澱粉加水調成芡汁，倒入鍋中，轉中火，水再度燒開後，不斷的把湯汁澆在魚身上，並中途翻一次魚，待水燒至剩三分之一，關火，放入盤中。

6 在切一些蔥絲，紅辣椒及香菜放在魚身上，再澆入一些湯汁即完成。

3 麻辣水煮魚

主材料：鯰魚，些許蔬菜（作為配菜用）

輔料：澱粉，花椒，油，料酒，幹辣椒，姜，豆瓣醬，蒜，鹽，花椒，椒鹽

做法：1將魚洗淨切片和魚頭放入器皿中，加入鹽，澱粉，料酒攪拌均勻入味。

2 姜和蒜切片，鍋中加入些許的油，大火燒熱，加入豆瓣醬，切好的姜和蒜，在加入一些花椒炒至油紅出香，倒入清水，將醃製的肉片和魚頭，配菜倒入鍋中，大火燒開，在轉入小火，撈出所有的配菜和料。

3 轉大火再次燒沸湯水，入魚片略煮（60s以內）魚肉開始泛白立即關火，起鍋倒入菜盆，撒剩餘的花椒、幹辣椒麵

4鍋內再入油，大火燒開關火，將油潑進菜盆裡就做好了。

4 幹炸帶魚

主材料：帶魚

輔料：麵粉，鹽，姜，花椒，生抽，蔥，蒜，料酒，胡椒粉

做法：1 清理帶魚，把頭和尾巴去掉

2 然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鐘

3 然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鐘

4 中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份

5 在撒一些椒鹽即可食用

5 番茄魚

主材料：黑魚

輔料：西紅柿，姜，蔥，料酒，鹽

做法：1 黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片，洗淨瀝乾後分別用1勺料酒，少量鹽醃製15分鐘。西紅柿去皮切小塊。薑切片，蔥切碎。

2 油鍋燒熱，入薑片爆香，入魚骨煸炒一下，全部變色後撈起。

3 剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟， 加2小碗清水，煮沸後入魚骨同煮

4 煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。

用筷子夾起魚片入鍋（防止醃魚的汁水一起倒入）。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關火，撒蔥花。

今天就介紹這幾種做法，後續會持續更新，歡迎大家關注小編。