春天來了，萬物復甦，盼啊盼啊，終於疫情現在在國內也得到了有效的控制，我們這裡大多數門店也開始營業了。不過在飯店堂食的話會有時間限制。終於能換換口味了，本來想去飯店打包一些美食回來在家好好的吃一頓。正準備出門的時候，朋友打來電話，邀請去他家裡吃燒烤。問我去不去，我想都沒想就同意了。
我們兩去菜市場買了3斤豬肉。買了6只雞腿。20串雞關節、20串板筋，搞了點烤腸和魚豆腐。然後帶到他家裡準備去穿豬肉串。那麼我先給大家分享一下醃製豬肉的方法吧。
1、首先我們要準備好食材：豬肉、蠔油、十三香、雞蛋、澱粉、植物油、洋蔥、生薑、雞精、生抽、老抽。
2、將豬肉洗淨後切成塊狀放入盆中，磕入雞蛋（基本一斤肉一個雞蛋）加入澱粉、洋蔥、生薑、然後將其他的調味料各適量加入盆中。攪拌均勻即可。
肉醃製好了，我們也開始忙碌了起來。我們每人拿一些竹籤把肉串穿了起來，不一會兒，東西都串完了。然後開始點火，我看著紅彤彤的木炭，一臉的興奮。等木炭燒透，我學著燒烤師傅的樣子，熟練的翻著肉串，這個時候肉串散發著一陣陣誘人的香味，我咬了一口，外焦裡嫩，十分好吃。朋友都被我這個肉串吸引了過來，嚐了一口後，當時就下決定，我負責烤，他負責吃。呵呵，好像被他套路了。
後來我熟練地把油刷在了食物上面，然後左手拿孜然，右手拿辣椒粉，過了一會，食物們就烤好了，有金黃的雞腿，想想的肉串，紅色的烤腸。朋友正在狼吞虎嚥的吃著，我們一邊燒烤一邊喝著小酒，暢談著人生理想。
這個火燒是我們這裡的非常有名的小吃，本來是最後烤點火燒當做主食來吃的，沒想到我們肉串都沒有吃完就都吃飽了。
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