春天来了，万物复苏，盼啊盼啊，终于疫情现在在国内也得到了有效的控制，我们这里大多数门店也开始营业了。不过在饭店堂食的话会有时间限制。终于能换换口味了，本来想去饭店打包一些美食回来在家好好的吃一顿。正准备出门的时候，朋友打来电话，邀请去他家里吃烧烤。问我去不去，我想都没想就同意了。
我们两去菜市场买了3斤猪肉。买了6只鸡腿。20串鸡关节、20串板筋，搞了点烤肠和鱼豆腐。然后带到他家里准备去穿猪肉串。那么我先给大家分享一下腌制猪肉的方法吧。
1、首先我们要准备好食材：猪肉、蚝油、十三香、鸡蛋、淀粉、植物油、洋葱、生姜、鸡精、生抽、老抽。
2、将猪肉洗净后切成块状放入盆中，磕入鸡蛋（基本一斤肉一个鸡蛋）加入淀粉、洋葱、生姜、然后将其他的调味料各适量加入盆中。搅拌均匀即可。
肉腌制好了，我们也开始忙碌了起来。我们每人拿一些竹签把肉串穿了起来，不一会儿，东西都串完了。然后开始点火，我看着红彤彤的木炭，一脸的兴奋。等木炭烧透，我学着烧烤师傅的样子，熟练的翻着肉串，这个时候肉串散发着一阵阵诱人的香味，我咬了一口，外焦里嫩，十分好吃。朋友都被我这个肉串吸引了过来，尝了一口后，当时就下决定，我负责烤，他负责吃。呵呵，好像被他套路了。
后来我熟练地把油刷在了食物上面，然后左手拿孜然，右手拿辣椒粉，过了一会，食物们就烤好了，有金黄的鸡腿，想想的肉串，红色的烤肠。朋友正在狼吞虎咽的吃着，我们一边烧烤一边喝着小酒，畅谈着人生理想。
这个火烧是我们这里的非常有名的小吃，本来是最后烤点火烧当做主食来吃的，没想到我们肉串都没有吃完就都吃饱了。
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