我对豆腐的喜爱简直到了痴狂的地步，空口也能吃上一大块。
也因为这样，和菜市场卖豆腐的阿姨交了朋友，每次去买，不仅算我便宜，还教了我很多做豆腐的方法。印象最深的，就是用鸡蛋蒸，当时觉得搭配有点怪，回家居然让我搜到了方子，迫不及待跟着做，太是我喜欢的味道了，一口下去就是光盘的节奏。
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鸡蛋蒸豆腐，听起来就十分容易，实际操作更是简单快手，全程15分钟不到。既没有复杂的调味，也不需要高超的技巧，鸡蛋和豆腐放一起蒸就成。
可以想象下，滑嫩的鸡蛋羹和内酯豆腐一起吸入，那轻轻一抿就化开的口感，鲜美略带清甜的滋味，再配上自己喜欢的调味，怎能让人不爱。
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鲜香鸡蛋蒸豆腐
by 王筱沐
·· 用 料 ··
主料：
内酯豆腐 1盒 鸡蛋 2个
温水(可不加) 20g 小葱(香菜) 1根
料汁：
海鲜酱油 3匙 香油 3滴
麻油 3滴 辣酱油 1匙
·· 做 法 ··
1 |准备材料。
2 |调料汁：海鲜酱油、香油、麻油、辣椒油倒入碗内搅匀，备用～
3 | 小葱洗净切丝或末备用。（放入清水中泡一会，小葱就会弯曲。）
4 | 鸡蛋打入碗内，用筷子打散，倒入温水，搅成蛋液备用。
5 | 内酯豆腐放入模具中，浇入蛋液，盖上保鲜膜放在铺有蒸屉的蒸锅中，盖上锅盖大火烧开转中火蒸10分钟即可。出锅后撒上料汁就开吃~
如果你还有条件，放肉末（鸡肉、牛肉、猪肉任你选），口感更丰富~
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