在大多數人的眼裡，鮑魚價格普遍是比較貴的，以至於每次在朋友圈曬鮑魚，大家總會留言說：土豪！其實鮑魚在菜市場的價格並不貴，年前在青島的海鮮市場買了些鮑魚，準備過年在家請客的。鮑魚的個頭還比較大，一個10塊錢，小點的話價格更便宜，誰知道疫情突然來襲，這些鮑魚就只能留給自己吃了。
大家都知道鮑魚中含有豐富的蛋白質，而且有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素。鮑魚中的蛋白質非常容易被人體吸收，可以很好的為人補充蛋白質，就可以有效的提高自身的免疫力和抵抗力。所以偶爾吃點鮑魚還是不錯的。鮑魚的做法其實蠻多的，如果去飯店一般是各吃得，再就是紅燒，或者做老撈飯，可島島就喜歡吃澆汁鮑魚，做法不僅簡單，而且味道也是不錯的。
澆汁鮑魚
食材：鮑魚、胡蘿蔔、香菜、生菜
配料：大蒜、蠔油、澱粉、香油、糖、水
步驟：1.鮑魚殺掉，只留下鮑魚肉和殼，鮑魚肉切成花口，鮑魚殼一定要用刷子刷乾淨，然後備用。
2.鍋內清水燒開後放入鮑魚煮熟撈起備用，再單獨煮鮑魚殼撈起備用。
3.煮好的鮑魚再次放入殼內，下面鋪好生菜葉，備用。
4.大蒜、胡蘿蔔、香菜全部切成丁備用。
5.鍋內倒油七成熱時放入蒜泥爆香，再倒入胡蘿蔔翻炒，最後倒入蠔油和糖繼續翻炒。
6.澱粉加水，調成澱粉水倒入鍋內，然後倒入適量的香油，起鍋時候再放入香菜。
調好的汁兒用小勺挨個澆到鮑魚上面，這樣澆汁鮑魚就做好了。是不是很簡單啊。吃的時候，可以直接吃鮑魚肉，也可以用生菜裹著鮑魚肉吃，島島更喜歡後者的吃法呢！
在家做澆汁鮑魚小貼士：
1.鮑魚殼洗淨後一定要下鍋煮，這樣可以很好的去腥。
2.調汁兒的時候一定要用蠔油而不是醬油，這樣鮑魚味道更鮮美。
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