它“鮮血淋漓”時吃最美味，是東南亞國家最愛，味道好價格卻很便宜
對於生活在沿海地區的居民來說，它們有著其他地方無法擁有的獨特的“美食優勢”，那就是經常能夠吃到最新鮮的海鮮。而海鮮不僅住在沿海的人喜歡，內陸居民也是一樣。不過現在要想吃到新鮮的海鮮可不會再像以前那樣只是一種奢望，特別是對於住在內陸的人來說。這當然還要感謝各地交通的進步，讓我們能夠把沿海的海鮮以最快的速度輸送到全國各地。
不過今天我們要說到的這種海鮮，即使是在交通技術如此發達的今天，內陸地區也很少能見到，可以說是沿海居民僅存的幾項地區“福利”之一了。而且它有一個讓很多人都難以接受的特點，那就是它最美味的時候並不是它完全煮熟的時候，而是在它“鮮血淋漓”的時候，所以吃的時候順口還得“吸血”。在東南亞，這種海鮮特別受一個國家人民的歡迎。
這種海鮮的名字就叫做血蛤。其實在我國沿海特別是潮汕地區，喜歡吃血蛤這種貝類海鮮的老饕也非常多。不過要說到對血蛤最為著迷的地方，那應該還是柬埔寨、在當地，血蛤是一種特別常見的街頭美食，而在我國即使是沿海想要隨時隨地吃到也是不容易的。很多柬埔寨人對它都特別的喜歡，但是吃法又和我們國內顯得有些不太一樣。
對於經常食用這種會“流血”的海鮮的食客來說，最簡單也是最好吃的吃法就是將血蛤放在煮開的開水中焯燙幾分鐘，等到蚌殼微微張開方便打開的時候就可以食用了。開殼的時候常常是“鮮血淋漓”，但是老饕們連肉帶血全部吃下去，味道相當的鮮美。雖然這種方式可能不太被大多數人接受，但是它們卻是樂此不疲。
但在柬埔寨，當地人的吃法就顯得相對正常一些，是完全煮熟了再吃的。小販們在製作的時候，會先把它放在水裡煮熟，接著再在鍋裡邊加入各種各樣的調味料，特別是香菜。當地人認為香菜在烹飪血蛤的時候是絕佳的調味料，味道會更加鮮美。而在當地，血蛤的價格相當便宜，滿滿一盆大多數時候也只需要人民幣八塊錢，相比於我國的高價格，柬埔寨的血蛤性價比更高。大家如果有機會不妨去當地嘗試一下這種海鮮吧。
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