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冠状病毒的疫情刚刚有所好转，各行各业都慢慢开始复工了，但今年春节遭遇暴击的餐饮行业还暂时没有缓过劲儿来，那如果家里的老婆大人或者小孩儿突然想吃鸡翅，而家里还没烤箱，怎么办呢？
我们常见的鸡翅一般分为3种，“中翅，翅尖，翅根”。做法也是丰富多样，加上鸡翅就一层鸡皮，口感Q弹，关键是脂肪含量少，热量低，爱吃的美女既能体会到鲜美的味道，又不担心会长胖，所以很多女孩儿和小朋友都很喜欢鸡翅。
小帅今天就给大家介绍一种不用烤箱，在家就能做的“烤翅”，味道香辣，鲜美多汁。而且做法超简单，新手也能做。
所需食材：鸡翅，奥尔良烤翅腌料。
鸡翅的选择：这里的鸡翅我们选择“鸡中翅或者翅根”。在购买的时候，尽量挑选肉厚一些，皮下脂肪多一些的鸡翅，这样的鸡翅做出来鲜嫩多汁，油润诱人。“鸡中翅”肉薄一些，更容易成熟，更容易入味，适合新手做。翅根肉厚，肉质紧实，缺点是入味的时间长，对火候把握要求高一些。
制作步骤：
①：鸡翅解冻，用温水清洗几遍后，用凉水浸泡20分钟去一下鸡翅中的污血。
②：奥尔良鸡翅腌料倒入一个大碗中，用凉水冲开搅成糊状，将泡好水的鸡翅放入碗中，戴上一次性手套充分抓拌，让腌料均匀的涂抹在鸡翅身上。
③：盖上保鲜膜，冰箱冷藏3小时腌制入味。腌制越长越入味哦
④：锅烧热，锅底放一层底油，开小火，将腌制好的鸡翅放入慢慢煎，煎熟后捞出控油即可。
制作方法非常简单，新手也能做，只要火候能把握好，味道不必外面买的差哦。
【小贴士】
油煎的过程一定要全程小火，火太大，油温高，容易导致鸡翅表面焦糊，但内部还不熟的情况。煎至过程要勤翻面，让鸡翅均匀受热。如果不太能确定鸡翅是否成熟，可以用筷子，可以轻松刺穿就可以了。
腌制时间至少要3小时左右，特别是对于肉更厚的翅根，否则外面够味了，里面没味道。
好了，今天的鸡翅就介绍到这里，如果你也喜欢鸡翅，或者喜欢川菜，欢迎留言加关注，一起交流美食。
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