中国是个喜欢纪念的民族，我们习惯用人名去标识一个地方。武汉自然也不例外，中山路、岳飞街相信大家已经耳熟能详。而有这样一家烧饼，它以地名而闻名。
每次提到一元路，都会被安利这家的甜辣烧饼。从一块五到两块五，这家店不知道已经成为了多少人的回忆。
烤得焦脆的芝麻小葱烧饼，刷上一层辣酱再撒上些许白糖，瞬间就让人充满食欲。
最喜欢听老板用刀切烧饼时，那咔呲咔呲的声音，伴随着白芝麻的舞蹈，更像是视觉与听觉的双重盛宴。烧饼的香气自不必说，酥脆的口感连同甜辣的滋味都完美地融合在嘴里。
热干面是武汉人过早的首选。
碱面做成的麻酱拌面，最代表这座城市热闹、市井的江湖气质。
食客舌尖咀嚼出的劲道口感，就出在掸面时老板的腕力与耐心上。将碱面用滚水煮，用长筷子上下翻动防止面条结团。待面条出现透明的质感，既可捞起出锅。而后迅速地将面摊开，拌上麻油晾干。
因为机器掸面普及的缘故，人工掸面已经不再常见了。而庞记，就是这样一家保持着传统的街头小店。这里的热干面芝麻酱放得不多，但是纯、香。面条一根根的很清晰，不会糊糊地黏在一起，也不会腻。
自助小菜品种丰富，雪里蕻的腌菜、襄阳的大头菜都有。作为早午餐，我最爱把热干面“憨”干放冷再吃，此时的面最为有韧劲，同时会将佐料里的胡椒香味彻底释放。
这种吃法很容易糊住，只有品质上佳的庞记才能禁得住刁嘴的考验。早期的庞记其实是的士司机的最爱，交通状况正常的那几年，常有的士排队。这家24小时营业的小店，是在过年的深夜里也能让你吃到一口热乎喷香美味的好地方。
对了，难觅的糯米鸡有售，热干面可以选二两或者三两，自制卤味不妨一试。
我吃过很多家的烧麦，店名上叫做烧梅的店，还是很少见的，武昌重油烧梅就是其中一家。虽然它的名字带有武昌二字，却是实实在在开在汉口的店子。
这家的烧麦个头不算是烧麦里个头最大的，但是一定不小，皮比较薄，用筷子轻轻一戳，就能看到里面的馅料。
糯米吸尽了料汁，软烂香糯，香菇、肉块大小适中，胡椒味相对来说不算很重，很适合不怎么爱吃胡椒的人群和老人来吃，
如果把整个烧梅都浸泡到醋汁中，过一下再吃，那么醋会中和烧麦的过多的油腻，吃起来又是另一种口感。不过怕酸的人还是蘸醋比较好。
鱼糊粉是小编最爱的美食之一，听说这家以前是开在花楼街的人气小店，很多老街坊来这里过早，说什么小编也要来尝下它的味道。鱼糊粉的最佳拍档肯定是油条啦。
拿到油条，先不急着吃，把已经切成小段的油条泡到鱼糊粉里再吃，才是最正确的吃法。
泡几秒钟的油条还保持着酥脆的口感，又带着鱼糊粉的辛辣口感，吃进嘴里，便能享受到双重口感。而把油条一直泡
进鱼糊粉里，虽然会软掉，但是吸饱了汤汁的油条又是另一番风味。
小编觉得最好的鱼糊粉，一定要有很稠的糊，一筷子夹起来的不仅有米粉，还要有不快速滴落的糊汤才算好。
他们家的米粉也是很有特色的，不易夹断，但吃进嘴又是软软的模样，很难想象到用筷子夹起来的它，是多么有韧劲。最后，小编想要说一下的是他们家装糊糊的大锅，在没有顾客消费的时候，可不可以盖上子，这样吃起来更放心哒~~
时至今日，始创于1957年的三镇民生甜食馆总店，依然存在于土产批发部的旧楼里。三鲜豆皮、黄金蛋酒、暴炸面窝、口水凉面、鲜肉蒸饺、重油烧麦、鸡冠饺、豆腐脑…大众的过早选择，这里因有尽有。
什锦豆腐脑。
武汉的什锦豆腐脑和成都的馓子豆花很相似，区别是不放辣椒油。师傅先在碗里放一勺馓子、榨菜丁、虾皮、花生碎，而后撇一块豆腐脑，舀一团糯米，再浇上一大勺“糊”。吃之前拌匀，直接靠着碗边儿呼一口，满嘴的咸鲜爽滑。脑嫩米粢、馓酥、菜脆，真好吃。
特色煎包。
武汉传统的生煎包似乎没有在追求沪式煎包的皮薄多汁。我们的生煎包，就是一团很“肉坨”的面，再加上金黄香脆的底。鲜肉的馅儿仿佛只是配角，搭配的豆瓣酱才是真正的台柱。
三鲜豆皮。
色泽金黄，蛋香四溢而皮不厚。米粒分明，入口栥软而有劲道。铺满三鲜，即鲜肉鲜菇和鲜笋。原本最简单最传统的豆皮方子，现唯有民生的豆皮能够做到了。
特色糊米酒。
只有民生的糊米酒才能一次性让你品味到：浓稠的米糊汤，甜甜的酒酿，细腻软糯的汤圆条，和淡淡的桂花香。那些清汤寡水、或者喝下去好像胶水的“糊米酒”，怎么有脸面继续在过早界生存下去呢？
兰陵路上的这两家面馆，无数次的出现在各式各样的美食榜单中，各自的拥趸用花样繁多的理由述说着对他们的热爱。
巷弄老店，街坊们口口相传，加之网络的推动，无论何时，满是络绎不绝的食客。
独家。汤面和炒面都是其不可缺少的重要组成部分。汤面自不必说，长时间熬制的汤料搭配爽滑弹牙的面，无论何时，都是一碗热乎乎的满足；无论排队人数的多寡，炒面都是单碗下锅炒制，足以保证每碗面的品质！
味道。三狗家偏辣，甚至有些许呛口，可这也恰恰好迎合了武汉人的口味。沁透卤汁的面柔韧不失劲道，牛肉片经过焙炒，并不入口即化，而是对牙齿有着微妙的抵抗；牛腩筋肉参半，酥烂而不失弹牙；
顶好相对三狗，更为传统和稳重，整体口感偏咸甜，牛肉片入口即化，丧失了弹牙的口感的同时更为绵软；大块牛腩充分吸收了偏甜的卤汁而显得后味绵长；
绝配。焦香四溢的炸面窝似乎成了这些牛肉面的标配，焦脆的口感和这些或辣或咸的牛肉面相得益彰。
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