喜爱家常、自然朴实的味道，为家人做健康美食，且享受制作美食过程中带来的乐趣！大家好，我是老方小雨美食厨房，今儿又来和大家分享我家的日常美食了。
初七了，按理说今儿应该是是春节长假后第一天上班的日子，可因为这场疫情而不得继续休假中， 我们全是积极响应国家号召，老老实实地宅在家里，除每天下楼扔的垃圾外，尽量减少出门，所有的拜年计划也全部取消，也包括孩子爷爷家，就连和我们住同一栋楼的老妈家，过年期间也是很少过去了，天天打手机聊聊天。天天家里蹲，对于我们喜欢都安静的一家人来说，还真不是问题；不拜年不串门，生活规律也基本上和平时周末差不多，早上睡到自然醒，无论早晚，收拾好先把早餐吃了，然后接着忙午饭。规律虽说和平时一样，但毕竟是一年一度的春节假期；按传统习惯，春节期间除大型超市外，小区的大小菜场也都是歇业打烊的；所以每家每户也都会在年前备足各种鸡鸭鱼肉及蔬菜，当亲来客往时就不用担心招待不周了。
不过大伙都知道，今年春节与往年不同，是困难时期，咱们能不出门尽量不下楼；这样做也算是对自己负责，对社会负责。不过虽然冰箱里塞满了食材，但有的菜不易储存，特别是一些绿叶蔬菜，得提前消化；对能存放久点的菜则可以不着急吃。即便过年，我也是认真安排好家里的一日三餐，以一家三口吃好吃饱不浪费为原则；对于这种安排，那爷俩也是一致赞成。这不，昨天晚饭不小心煮多了点，不够三人再吃一顿的。初七，人人生日，早餐全家人吃的面条，据说，初七吃寿面；寓意着美好，也象征着幸运！在这天多吃一些对人体有益的食物，还可以消灾驱邪。而午餐，就想着赶紧把昨晚的剩饭消化了，那就来看看我们家今儿中午是怎样消化昨晚剩饭的吧。
【荠菜猪肉馅春卷】
春卷，是我们江南一带家家户户过年必备的一道饭后点心，一般有咸口韭黄肉馅，荠菜肉馅，和甜口的豆沙馅；焦香酥脆，咸甜有味，非常地受欢迎；所以每到年前，韭黄和春卷皮都极为抢手。除夕上午一大早。我也是拉着老伴一起菜场，买了些猪肉、荠菜、大小馄饨皮和春卷皮。在老妈家吃过年夜饭回来，边看联欢晚会边包馄饨和春卷，然后放冰箱冻起来，以备春节期间吃的方便了。
做法：
1、花椒和葱姜碎泡水备用；猪肉洗净切块放入绞肉机。
2、锅中水开，加些盐和食用油，再放入荠菜，焯烫半分钟捞出冲凉；接着挤干水分后切小段，也放入绞肉机。
3、然后加入葱姜水、盐、蚝油、香油、食用油和皮冻碎（提前做了许多分包放冰箱的），搅拌均匀即可。
4、取一张春卷皮，在面皮下方放上适量荠菜猪肉馅，然后向叠被子一样叠成长条；可以现吃现炸，也可以包好放冰箱冷冻，炸的时候不需要化冻。
5、锅中倒入食用油，烧热后放入春卷，用中大火炸至两面金黄捞出装盘。
【双米烫饭&辣白菜】
我们家那爷俩，总觉得吃稀饭吃不饱，所以只要孩子在家，我们家很少煮粥；不过今儿搭配春卷和辣白菜一起吃，清爽不油腻，倒是得到那爷俩一致好评呢。我们家煮米饭，经常会煮双米饭，既在大米中放一把小米一起淘煮，这样会纯大米饭更加营养些。辣白菜是家中冬季常备的小菜，有时自己做，偶尔也会买；想吃的时候从冰箱里取点出来放在小碗里，难得喝粥或平时吃花卷馒头，配一点辣白菜，会特别爽口下饭。
做法：
取出昨晚剩下的米饭，先用饭勺把饭打散，放入小锅中，然后加入适量热水，煮沸即可。
以上就是我家的初七午餐，虽然看着简单，但也是有菜有肉有主食，清爽美味不油腻，一家人吃得很开心！过年，您家会囤菜吗？如果囤，那您会怎么安排呢？非常期待您的分享！
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