在張家川有一種特色小吃叫做甜醅，每當縣城有集的一天集市上都會有賣甜醅的。尤其是在雙城門十字就會有人推著車上面會有一個很大的不鏽鋼盆，裡面滿滿的都是，上面會蓋著一片塑料，少不了的就是一個比較大的勺子，那個是用來盛甜醅的，一份2塊錢，吃起來甜甜的帶一點點酸味，這是老百姓的最愛。
甜醅製作，是張家川婦女飲食製作方面的強項。其製作工藝簡單:將被麥淘洗後，蒸熟倒進大盆，加入適量的酒麴，攪拌均勻，而後盛入盆內包裹嚴實，放在溫度適宜的地方，經過一晝夜發酵後，香噴噴的甜醅便製作出來了。
它色澤呈淺黃色，汁濃，味道甜美，略有酒味，其味甜爽，沁人心牌。每逢集日，婦女們有的設置甜醅推位，在集市上叫賣，有的走街串巷，沿門叫賣，老人、幼童均在推位前爭相購買，大街小巷飄。
今年由於縣城規劃改革，雙城門去的晚了就沒有了，在我們縣城雙城門十字那就是我們的早市，哪裡品類繁多，都是具有特色的小吃，甜醅是擺在最外面，也是最顯眼的地方，天氣熱的時候買5塊錢的回來兌上開水，一家人每人一份，那酸爽只有自己能否體會。
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