1、限制蛋白質的攝入量並儘量多地供給優質蛋白：
①限制穀類蛋白質（植物蛋白），如豆類及其製品、堅果類及糧食類。
②採用麥澱粉（或玉米澱粉）為主食。
③補充優質蛋白質，如雞蛋、牛奶、瘦肉等，並均勻分配在三餐內，以更好地發揮蛋白質的互補作用。
④可以選用的食品：土豆、白薯、藕、山藥、芋頭、南瓜、粉條、藕粉、糰粉、菱角粉。
2、每日必須保證充足的熱量：
①每日攝入熱量2000-3000千卡。
②以主食為熱量主要來源，患者進食量較少時，可在飲食烹製時增加糖及植物油以滿足熱量的攝入。
3、鉀和鈉的供給量要根據患者水腫情況及病情需要靈活掌握：
①出現高鉀血癥時應慎用水果及蔬菜，在烹調時可用大量水煮泡以祛除部門鉀。
②鈉的攝入量視患者水腫程度而定，若有鈉瀦留則限鹽飲食。
③隨著大量水分的排出，會有大量電解質丟失，也可導致低鈉血癥，可以口服或靜脈滴注氯化鈉以補充鈉鹽。
④採用透析療法的患者，飲食中應注意適當補充蛋白質。
4、無機鹽和維生素應攝入充足。
5、其他注意事項：
①高尿酸患者要限制含嘌呤高的食物攝入，為了儘可能減少食物的磷和嘌呤的含量可將瘦肉和雞肉等焯水後食用。對嘌呤含量較高的食物如海鮮、動物內臟等，選擇食物時應儘量避免。
②對血脂水平偏高的患者，各種食物在製作過程中儘量採用水煮或蒸，少用炒，儘量避免油炸，不吃動物內臟、魚籽、豬腦等。
③雞蛋是營養豐富，必需氨基酸含量比較高，而且價格便宜的動物蛋白，是經濟困難者的首選。
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