饭好不好使得自己烧着看，老实说阴天下雨你不知道，会不会你还不知道吗，其实对于众口难调这件事，其实不在于“调”难，而在于你了不了解，比如一个人爱好辣的你偏让人家吃酸的，这不就是不了解需求硬要赶鸭子上架吗。
晚上做饭准备的食材
最忌没事写点小文章和图集上传头条，今天晚上准备的几道小菜，火爆大头菜、孜然麻辣金针菇火腿肠、香菇炒肉、蒸白肉。
食材都是事先准备好的，除了白肉都是超市里面买的，大头菜手撕、金针蘑去根手撕、杏鲍菇清洗后装盘、黄瓜胡萝卜切片，猪肉、大葱、红肠等。
火爆大头菜
火爆大头菜
食材：大头菜、红辣椒、麻椒、火锅底料、大葱、生抽、耗油、十三香、鸡精、食用油、盐。
1、大头菜洗净手撕成块状备用。
2、热锅下油，油温6成，下入红肠、大葱、麻椒、辣椒、十三香爆锅。
3、下入火锅底料翻炒数下，加耗油、生抽。
4、放入大头菜、加入盐，翻炒数下，出锅前放入鸡精，翻炒两下出锅即可。
香菇炒肉
香菇炒肉
食材：香菇、猪肉、黄瓜、胡萝卜、大葱、耗油、老抽、十三香、食用油、食盐、鸡精。
1、将香菇洗净，切片放入锅中开水焯熟，挤干水分备用。
2、猪肉切片、黄瓜切片、胡萝卜切片备用。
3、热锅下油，油温6成热下猪肉、葱花、十三香爆锅，然后耗油和老抽。
4、下入黄瓜片、胡萝卜片和香菇片，翻炒数下放入盐，待出锅前放入鸡精翻炒两下出锅即可。
孜然麻辣金针菇火腿肠
孜然麻辣金针菇火腿肠
食材：金针菇、火腿肠、烧烤料、蒜蓉酱、食用油。
1、热锅下油，油温7成热，放入火腿肠，待火腿肠煎至金黄夹出装盘备用。
2、下入金针菇翻炒出水变软，待断生后将火腿肠放入锅中。
3、最后放上蒜蓉酱翻炒几下，然后在放上烧烤料再次翻炒几下即可出锅。
晚上的四个小菜齐了
蒸肉很简单就是将煮好的猪肉切片装入盘中，放上大葱和生抽，放在蒸锅里面蒸15分钟左右，出锅即可食用。
一份简简单单的四菜就做好了。
大家好，我是老乡滋味创作者周小亮，感谢大家的关注与支持。
2020年3月5日“潮点美食”正式更名“老乡滋味”，希望大家多多体会家乡人、家乡事儿和家乡味儿。
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