大头菜炒肉，入口甘甜，吃起来脆嫩，跟猪肉一起炒制，荦素搭配也不错，是很好吃的家常菜。
五花肉切丝，用生抽、盐腌十分钟，大头菜切丝后泡水十五分钟。把泡过的大头菜捞水沥水，最好尝下，如果太咸，可以再用手抓揉冲水，减淡咸味。锅中烧热倒油，下五花肉煸炒出油，放入蒜末稍炒，倒入大头菜丝炒至断生，放少许盐和鸡精即可。
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大头菜炒肉，入口甘甜，吃起来脆嫩，跟猪肉一起炒制，荦素搭配也不错，是很好吃的家常菜。
五花肉切丝，用生抽、盐腌十分钟，大头菜切丝后泡水十五分钟。把泡过的大头菜捞水沥水，最好尝下，如果太咸，可以再用手抓揉冲水，减淡咸味。锅中烧热倒油，下五花肉煸炒出油，放入蒜末稍炒，倒入大头菜丝炒至断生，放少许盐和鸡精即可。
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