1、海帶
海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症；
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。對於長期電腦前伏案工作的人來說，多吃點海帶特別好。
2、紫甘藍
紫甘藍含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養素但卻是最常見的抗氧化物質之一，對於預防衰老很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質。
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
紫甘藍含有的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，對減肥的朋友大有裨益，同時它還是一味最天然的養胃藥，常吃胃健康，非常適合涼拌著吃。
3、圓白菜
圓白菜又叫捲心菜，是十字花科，為甘藍的變種。新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用；它能提高人體免疫力，預防感冒；富含乙酰膽鹼，能健腦，增強記憶力，尤其適合上學、上班族食用。
多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物，適合涼拌著吃。
4、西紅柿
西紅柿含番茄紅素，番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。
番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌等。
5、芹菜
日常生活中經常食用芹菜對患有高血壓以及便秘的人都有良好的降壓和緩解便秘的作用。如果身體出現缺鐵性貧血，經常食用芹菜能夠促進身體鐵劑的補充。
另外身體在不同的季節，比如秋冬季出現天氣乾燥，人體出現心煩，口乾舌燥的症狀，適當吃些芹菜可以達到清熱解毒，強身去火的作用。
另外芹菜還具有利尿消腫以及防癌抗癌的功效；它含有豐富的鹼性成分，還具有鎮靜安神，舒緩情緒的作用。
芹菜適合每天吃，但是量不適宜大，適量的芹菜可以促進腸蠕動，因為芹菜中富含豐富的纖維素，但是要是纖維素吃的太多，也會導致不消化。
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