說起潮州人的風俗，其實是很獨特的。有些是外人所意想不到的。今日要來談這個話題是潮州風俗應做仔。
對於本土潮州人這個話題有些老生常談。以前也常被人認為老封建，但其實它只是一種屬於自我安慰的心理需求。至少對於本人來說是這樣的理解方式。
潮州人所說的應做仔，意思是過繼給“他人"做子女。這個他人包括人與神，這神就是潮州人統稱的"老爺"。
這(過繼)應子，總可分成二類。一種是"命裡性"應，潮州人俗說“命硬"(當然現在人們有文化，不再繼續一味迷信，這也只當一種傳說。)這命裡性從中就可分出“他人”中的人與神。
這一部分的過繼也多為象徵性進行。比方說某某女兒給某鄉某人過繼成"走仔“(女兒)，剛開始肯定要表達表達下，意思意思。至於往後關係親疏厚薄就在於個人。
另一個部分是過繼給"神明"，這部分人也是因為命裡性，就是潮州人口中所說命中有缺，這缺需要過繼給"神明"才能補上。
相對過繼給人，過繼"神明"的禮數，除了初一十五外拜，還在特殊的日子裡要特別去拜老爺。相對平時拜，給老爺過繼做子的也要特殊一些"禮數"。
說完命裡性應，再來說需要性應。需即需求，要則必要，什麼人需，肯定是無兒子的人。需要兒子除了傳承的意義之外，還要百年之後，做功德的特別需求。
所以在這命裡無時，就要過繼兒子過來。這過繼兒也可分為兩種情況。一種是臨時性，一種是永久性。
臨時性，簡單來說就是臨死抱佛腳。比方說，這一家人生的全為女兒，在父母一方過世時，就需要一個"孝子“來執"孝喪之事"。在這種情況下，一般就出二種方案。
第1種，就是選擇已故者的女婿做臨時"孝子“。代為端家神牌，拿香爐。
第2種，則是在己故者的直系親屬中找臨時"孝子"，可以是孝女叔伯輩的兒子來擔綱。而這種臨時過繼的"兒子“，在完成好"孝子任務後，可適當"補償"。也可倡議在先，後再進行。
說了臨時性"應"，再來談永久性"應“。這永久性"應“，也可分為2種。
上面說了，就因家中無男兒，所以必須“應子(男子)“。而這永久性應，就是說從確定關係時，就要進入已定關係的家庭中去過日子。
潮州俗話說"子婿(女婿)當半子"，在無子情況下，如何讓半子當成全子呢？那麼就是直接招贅。這樣半子也就順理成章成為"全子“，這也是屬於應做子一種類形。
而另一種類，就是從別人家"挑"兒子過家。當然是別人家"富餘"的兒子，這種情況下，可以從小抱養過來，也可以在對方通曉世事時過繼來。
最後來總結一番，命裡性"應“是不分長幼子或女的。因為這大部分為形式性，通俗來說就是走走過場。
而需要性"應"則有所講究，因為這是有實質性的。
長子不能給人應，因為長子，在父母百年之後要端"香爐"。潮州人相當重視這種端"香爐"的大事。潮州俗話有大孫當尾仔(小兒子)。長子的長子就是大孫，如情況特殊，長子在父母做喪事時，"不在"這時，大孫即當"長位"，爺爺或奶奶的"香爐"還得長孫來端。所以在這種特殊的"保護"下，長子長孫是不會別人應做仔的。
當然若非入贅的女婿去"臨時“充當"孝子"是不分長子不長子的。因為這是"救個場而己"。
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