每次去一個地方旅遊
都很想知道當地人是怎麼生活的
就像在我去中國前
以為中國人頓頓都吃米飯
後來才發現還有
米粉、饅頭、麵條、燒餅等等
在中國吃了兩年都還沒吃遍
中國同事還笑我說
這都還沒去四川呢
拍這個視頻也是想
分享奧地利普通人的真實生活
星期天早餐都吃些什麼
Wachauer Laberl 瓦豪麵包
孜然瓦豪小圓麵包
成功的引起了大家的注意
奧地利人也非常喜歡孜然
不僅做菜放
連麵包裡都放孜然
也還有香菜籽、茴香籽等各種麵包
孜然瓦豪小圓麵包
還能做成容器用
紅燴牛肉或盛湯的容器
感興趣嚐嚐嗎？
歐洲麵包噎得慌？！
還有人說看著噎著慌
說歐洲的麵包又乾又硬
不僅能做成“兵器”
一不留神還能啃掉牙
歐洲麵包看起來像硬石頭
但內心是柔軟的
特別是老面面包
口感有點像中國的發糕
帶著酸酸的老面的香味
算是最“多汁”的麵包了
比鹼水面包溼多了
還有
請不要再冤枉歐洲麵包
說它們太硬了！
這都是吃法不同惹的禍
歐洲麵包的表皮特別脆
我們習慣用麵包刀切片
每片面包只有外表一圈是脆的
因此從來沒有感受過
直接啃
啃掉牙的體驗
視頻裡用的是小麵包刀
但很早之前就有面包刀
看看考古的麵包刀
為了切面包均勻
我們還有這樣的神器
可見我們對切片有多執著！
當然一般吃當天烤的麵包
吃不完就需要有面包盒
防止麵包水分蒸發變硬
變成法國“兵器”
罌粟籽麵包裡的Poppy Seeds
是不會上癮的
這種罌粟籽是菜用罌粟
和藥用罌粟是不同的品種
在歐洲常用罌粟籽做麵包、甜品和蛋糕
類似芝麻的普通烘焙食材
帶有淡淡的香味
但它富含礦物質和不飽和脂肪酸
對身體非常有好處
去歐洲旅行的話
有興趣可以試試
另一個提的最多的就是芝士了
阿爾卑斯山附近居住的人們
比較喜歡吃“貓和老鼠”裡的大孔芝士
也叫埃文塔爾芝士Emmental cheese
直接切片放在麵包上吃就行了
這個和拉可雷特Raclette
都是瑞士著名的芝士
常見的Raclette吃法特別過癮
在火下烤過後
把拉絲不斷的芝士刮到麵包上吃
這些芝士中國都能買到
一早吃涼的早餐受不了？！
另個讓我詫異的是
大家都說奧地利早餐“涼涼”
說一大早吃涼的早餐不習慣
這也是飲食習慣和文化差異
如果大家想要吃熱的麵包
用個吐司機加熱麵包
或把夾著芝士的麵包
放入三明治機加熱就好了
最後希望大家在週末都有時間
和家人聚在一起吃美食
聊聊天享受在一起的幸福時光！
還有關於早餐美食的其他問題
請在評論裡分享！
或點分享給更多有需要的朋友！
奧地利的小胡
一位用散裝中文分享美食的奧地利西餐廚師
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