土地是農民的寶貴財富，正是因為有了土地，才有了農民這個職業。種地其實並不是一件簡單的事情，很辛苦，也很複雜，因為地裡的農作物長勢直接決定著當年的收成，農民需要為此付出很多的努力。一旦發現地裡的莊稼出現了病蟲害，就要趕緊採取措施，人工驅蟲或者打藥。還記得小時候玉米地裡經常長有一種“黑莓”，是一種病蟲害，農民不稀罕，還噴藥防治，卻在國外被當成寶，這種“黑莓”就是玉米黑粉菌。
玉米是生活中很常見的一種糧食作物，產量很高，經久耐放，用處也很多，即可直接做成日常生活主食，還可經過深加工製成其它食品。玉米是很多農民種植的主要作物，也是農民收入的主要來源，玉米收成的好壞會直接影響農民的經濟收入。也正是因為這樣，很多農民都會時刻關注自家玉米的長勢，最怕出現病蟲害。
筆者印象最深刻的就是玉米地裡長出來的“黑莓”，這是一種玉米的常見病蟲害，名字叫做黑粉菌。黑粉菌是寄生在玉米上的，一旦出現這種病害，玉米的果實上就會長出黑色的顆粒狀物質，造型有點類似葡萄。這種黑粉菌對於玉米來說並不是好事，會嚴重影響玉米長勢，進而影響最終的產量和收成。
國內的玉米種植面積很大，再加上玉米黑粉菌是一種常見病害，所以對於農民來說並不稀罕，反而已經習以為常了。一旦地裡長出了玉米黑粉菌，農民都會第一時間採取措施，立刻噴藥防治，維持玉米的正常生長。很多農民見到這種黑粉菌都比較頭疼，甚至還會想方設法杜絕玉米出現這種病害，因為它一旦出現，就代表著玉米生病了，所以這種玉米地裡的“黑莓”並不受待見。
與農民相反，很多在農村長大的朋友對這種“黑莓”印象深刻，更是孩時的一種美味零食。在玉米黑粉菌剛長出來，處於幼嫩時期，經常會叮囑家裡的大人將它帶回家，雖然外表不好看，還是病害，但卻是可食用的天然美味，既能生吃，爆炒後也很美味。
雖然玉米黑粉菌在國內不受歡迎，但是到了國外卻成了寶，尤其是在墨西哥地區。墨西哥人一直都有食用黑粉菌的習慣，他們認為這種黑粉菌是一種難得的美食，絕對稱得上美味佳餚。墨西哥人甚至還為黑粉菌起了一個非常高檔的名字，叫做墨西哥黑松露，乍一聽還以為是什麼稀奇東西，實際上就是玉米上的黑粉菌。
這種玉米黑粉菌嚴格意上講其實是一種菌類，和我們平常吃的蘑菇屬於同一個家族，所以它也具有了蘑菇的口感，鮮香嫩滑。因為這種黑粉菌生長在玉米，玉米本身就有淡淡的甜味，所以黑粉菌的口感也繼承了這一點，有玉米的鮮香和淡甜。黑粉菌的營養其實也比較豐富，具有比較高的食用價值、藥用價值，還有工業價值。你有沒有吃過黑粉菌呢？
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