福利丨美食丨探店
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酸，一个不太讨人喜欢的味道，特殊的口感会让你的嘴巴都变形；
甜，是一生追寻的味道，想要做到甜而不腻，就必须遵循“半糖主义”；
苦，小时候觉得很可怕的味道，长大后才知道还有可以吃的苦，还有不得不吃的苦；
辣，很多人都钟爱的味道，酥麻麻的火辣，热情得让你欲罢不能，尝了就放不下；
咸，俗称重口味，这个世界上总有一些重口味的食物，以另类的姿态存在，挑战着人们的嗅觉和味蕾。
人生就好比一个五味瓶，
当我们出生的那一刻，
瓶子就在瞬间打翻，
此后，酸、甜、苦、辣、咸陆续上演。
美食也有酸甜苦辣咸
吃过一次就在舌尖留下烙印
小编今天就谈一谈小编心中的“五味”美食
看看有没有你们喜欢的？
酸—酸菜猪脚
富源酸菜猪脚是云南省曲靖市富源县的特色美食。富源酸菜猪脚是一道美味的佳肴，营养丰富，适合广大人群，具有很多的食疗作用，酸菜酸爽，加上猪脚，也不会觉得腻。
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。猪蹄性平，味甘威，入脾、胃，具健脾益气、补虚弱、填肾精、健腰膝等功效。《别录》云其“主伤挞诸败疮，下乳汁。”《随息居饮食谱》上说，猪蹄“填肾精而健脾阳，滋胃液以滑皮肤，长肌肉而愈脓疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。
甜—麻衣撒子
说到甜，那可就多了。但是最然人记忆深刻的就是撒子了，小时候无论婚宴还是满月酒，这都是最常见的礼物。平时就当做零食吃，可以说是陪伴了童年的甜品！
曲靖陆良的麻衣馓子由古时随军屯传入，其制作却匠心独运，独树一帜。麻衣馓子充分利用了面粉和油、糖的特性，揉成圆圆的“千钧扣”，然后放到油锅里炸，面里的油受热后形成空洞，再把馓子放到糖水里煮，糖水就灌进了细细的空洞里，取出晾干。一口咬下去，油香糖甜，用现在的话来说，整一个“重口味”，甜到心里。
苦—野菜（荠荠菜、蒲公英等）
说到苦，脑海里瞬间就想到了野菜，因为小编比较容易上火，众所周知苦味是能去火的，所以这些野菜小编没少吃。
蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，特别对于上火等症状尤为有效。主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。
荠菜，又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。
辣—辣子鸡
说到辣，小编首先就会想到辣子鸡。记忆里逢年过节母亲都会炒上一大盆，越吃越辣，越辣越香。
同样，沾益辣子鸡，作为滇菜的代表作，其独特的原料、独特的配方、独特的加工工艺，辣而不辛、食和味醇，致使名振滇中，享誉海内外，是为西南乃至中国最出色的菜肴之一，招牌在中国西南地区乃至更远处都随处可见。
咸—火腿、腊肉、干巴
说到咸，那最先想到的就是盐。盐是日常烹饪中咸味的主要来源。有什么能比用盐腌制的食物更能代表咸味的呢？
在曲靖杀完年猪基本上都会把猪后腿做腌制处理，火腿也可以说是最常见的了。可以说是逢年过节餐桌必备的美食了。
曲靖的火腿又以宣威火腿最为出名。宣威火腿形似琵琶或柳叶，身穿绿衣，皮色蜡黄，肉色红白相间，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，这种色香味形俱全的食物通过视觉、嗅觉、味觉的感受，给人以赏心悦目的美感。
从烹饪加工的方式来看，宣威火腿可蒸、可炒、可煮，可单独作为主菜，统领一方，也可与众多食材搭配，服务全局，还可制作成火腿月饼、糕点、罐头等，口感各异，种类不可谓不多，但它鲜、香、酥、脆、嫩、咸味回甜的口感却保留不变，沁人心脾，回味久长。它是一种雅俗共赏的美食，既可以登上大雅之堂，居庙堂之高；也可以进入寻常人家，处江湖之远，适应人群和适宜场合非常广泛。可以说，作为一种商品，宣威火腿具备了美食的所有要素。
小伙伴们你们心中的“五味”美食又是哪些呢？欢迎到评论区留言讨论！
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