我是一个80后，记得刚开始打工，和同事吃的第一个菜就是水煮肉片，也是人生中第一次去饭馆吃饭。美食是能治愈的，也是让我们能保持好心情的。下面我把自己最爱吃的这道菜，给大家分享一下。他也是一道比较适合爱吃辣的肉食主义者的。
1、首先我们要准备，大片的葱姜蒜、花椒、麻椒、八角、火锅底料、耗油、味极鲜、辣椒、辣椒面、辣椒酱、白糖
2、蛋清和淀粉给肉片上一下浆备用。准备配菜，可以是豆芽、油菜、白菜、或者加一点腐竹木耳，等等。
3、起锅烧油下葱姜蒜，下辣椒，花椒、八角、爆香，下辣椒酱、耗油、味极鲜、炒香加水加白糖加火锅底料，
4、加入白菜，煮熟捞出备用，下上浆的肉片，肉片浮起捞出，到入容器
5、烧油至冒烟，半成品的上撒上辣椒面，花椒，葱蒜末、浇油好了出锅上菜。
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