農村種植的芋頭，你知道芋頭有哪些功效和作用？

2020-03-11 05:32:26 佚名

農戶開心果

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芋頭又名香芋、芋艿，是很好的鹼性食物。芋頭中的黏液蛋白在人體能產生免疫球蛋白，提高身體抵抗力。

芋頭中的氟有保護牙齒的作用。芋頭中的蛋白質以及鈣、磷、鉀、鎂等元素含量豐富，營養價值較高。

芋頭能緩解人體因微量元素缺乏引起的異常。芋頭澱粉含量豐富，是理想的減肥美食。

生芋頭有毒，我們在烹飪過程中一定要加工熟透再吃。下面給大家分享兩個美食吃法。

粉蒸芋頭

準備小芋頭500克。蒸肉米粉150克，辣醬、蔥末、香油、食鹽各適量。

先將小芋頭切成滾刀塊，放入大碗中，加入辣醬、香油、鹽，拌勻，醃漬20分鐘以

便入味。

將蒸肉米粉倒在碗中，將醃過的小芋頭一個一個地放入碗中打個滾，粘好米粉。蒸鍋置大火上。

加水燒沸，將小芋頭放入蒸30分鐘，出鍋後撒點蔥末即可。

太極芋泥

準備芋頭500克。紅棗80克，櫻桃15克，糖冬瓜條50克，食用油、瓜子仁、糖各適量。

先將芋頭去皮，切塊，上籠蒸1小時後取出壓成蓉狀，揀剔去粗筋。紅棗去皮、核，切開；

糖冬瓜條切成米粒狀。將紅棗裝在碗裡，加入糖，上籠屜蒸5分鐘後取出炒鍋下食用油，小火燒熱。

放紅棗攪拌成糊澆在芋泥上，再用瓜子仁、糖冬瓜粒、櫻桃在芋泥上面裝飾成太極圖案狀即可。

閱讀提示：本文旨在介紹方法。部分圖片來源於網絡，可能出現圖片與內容無關的情景。讀者朋友自行查閱相關資料！

芋頭的功效及適宜人群：

1、芋頭鉀含量極高，可達539/百克，鉀元素可以平衡鈉，對於高血壓患者有益，同時鉀元素對於促進尿酸排洩有益，高尿酸及痛風患者適宜食用。

2、芋頭的澱粉含量不低，煮芋頭（大陸）的升糖指數在53左右，糖尿病患者比較擔心其會升高血糖，其實芋頭雖然升糖指不低，但相對於白米飯（83）來說，它的GI就不算高了，同時它的維生素和礦物質等營養素含量遠高於白米麵，所以用它來替換一部分主食，有利於血糖的平衡以及營養攝入的會均衡，糖尿病患者及有減重需求的朋友也適合。

3、芋頭的膳食纖維含量較高，有利於防治便秘，從而對預防腸癌有益處。

4、芋頭中含有一般主食沒有的氟元素，對於牙齒健康有保護作用。

5、芋頭對於胃酸分泌過少，胃動力差的朋友比較友善，屬於比較容易消化的澱粉類食物，此外它富含的維生素B族對於代謝及腸道健康、修復有促進作用。

關於芋頭，我們還要知道：

芋頭要當成主食吃。
芋頭吸油性強，從健康角度來說不建議油炸的烹飪方式。
芋頭的儲存常溫即可，不建議冰箱冷藏。
芋頭根鬚部位會有很多凹下去的小坑，稱為沙眼，一般沙眼較多的芋頭口感較好。

謝謝閱讀，希望對您有所幫助。

被寫作耽誤的營養師

芋頭這種食物是我們最常食用的，相信農村人基本上都吃過，在農村你只要說出芋頭是什麼樣的，好不好吃價格貴嘛？

相信很多人都能夠回答出這個問題，包括年齡大的老人，我也吃過芋頭小時候家裡每種芋頭，那時候比較頑皮，都是去鄰居家地理撅兩棵回來煮煮吃，芋頭髮面不像地瓜有的有絲，芋頭記面又好吃還沒絲，現在農村家裡基本上都很少種了，因為價格便宜，到農村集市上二三十塊錢就能買十幾斤，芋頭的營養價值也是很高的，包含:b族維生素維生素c 遴元素坲元素裡邊還包含蛋白質，鈣麟鐵鎂營養全面，芋頭也有很多種吃法，其中最常見的像紅燒芋頭白糖芋頭芋頭燒肉香餅煎芋頭吃法很多。

芋頭的功效有:增強免疫力解毒通便潔齒防齲希望我的回答對你有所幫助

小農民趣事分享

芋頭的功效和作用有

1、能夠提高機體免疫力

2、健脾消食，促進食物的消化吸收

3、改善便秘，有非常好的潤腸通便作用，適當食用可以改善便秘

4、保護牙齒，促進牙齒牙釉質修復，因而可以有效的預防齲齒。

一起趣看三農

芋頭的營養是很高的，它對我們的脾胃有很好的保健作用，中醫認為芋頭性情味甘辛有健脾養胃利溼消毒的功效！經常吃芋頭不僅能補充人身體所需的各種營養成分，而且能提高人體的抵抗力還有美白肌膚的作用！芋頭還是治療癌瘤的藥膳主食！對於剛做完化療的吃芋頭有很好的恢復作用！為了健康一定要多吃芋頭

港城大玩家

下面說一下芋頭的功效和作用

芋頭有食用的功效

芋頭的作用是

1 可以增加免疫力

2 清潔牙齒防齷

3 解毒防癌

4 美容烏髮

5 補中益氣

6 益胃寛腸

7 解毒通便

8 消腫止痛

以上就是芋頭的功效和作用

好心情TY

1、提高機體免疫

2、健脾消食

3、改善便秘

4、保護牙齒

用戶104463862908

個人覺得芋頭吃了通便比較好！其他的營養價值有多少人在意？好吃就行對吧！

迷昜蛇哥

不知道，是問一下，芋頭性是寒？是平？是涼？

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關鍵字: 健康哪些功效