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對於肉鴿養殖技術，千家萬戶可以雷同，但肉鴿場的經營確是千差萬別，因為經營具有不可複製的特點。因此，就出現了養鴿者一方歡喜- .方憂的現象。王國琴是江蘇省金壇市的一個養鴿能手，並有自己的養殖場，江蘇周邊有很多農戶向她取經求教養鴿技術，但她的成功不僅僅是因為她的鴿養得好，更因為她是-一個經營能手。
一個乳鴿養殖戶的經營心得
她的第1筆訂單
2001年的一天，王國琴拿著自己養的乳鴿到當地一家酒店推銷，該酒店對食材的選擇很講究，且日消費量較大，如果乳鴿能在這裡銷售，就會很快打開銷售局面，於是她找到了酒店的主廚王先生，並留了幾隻乳鴿供酒店嘗試。
沒隔幾天，王先生打電話給王國琴，要她給酒店送一些乳鴿。王國琴很高興，並馬上宰殺了一批乳鴿派人送到了酒店，待送到酒店的時候，王先生又突然要求退回。原因是乳鴿的太大，已經超過了20天，而他們要15天的。
原來，王國琴的鴿場當時沒有15天的乳鶴，便用20天的乳鴿頂替，沒想到酒店要求這麼嚴格。在王國琴的- -再解釋下，王先生終於同意讓她再送一次，可是送過去後，仍然不符合要求。原因是乳鴿只去了毛，沒有淨膛。
王國琴沒有想到與酒店合作會如此難，但她並不想放棄，並決定按要求再向該酒店送一次。這次她不敢掉以輕心，親自選擇、宰殺。也正是因為她的執著，她的乳鴿成功打入該酒店，這是她的第1筆訂單，隨後就陸續有經銷商上門來訂貨。
專家稱:一般高檔飯店裡都用15天的乳鴿，一是嫩，口感好，二是味道鮮美，三是營養豐富。超過20天的，營養和口感會逐漸變差。另外，乳鴿除了去毛外，還得淨膛，因為膛裡邊的臟器容易瘀血，導致乳鴿容易變色，營養和口感都會下降。
一個乳鴿養殖戶的經營心得
應對降價風波
2001年底的時候，王國琴飼養的種鴿達到1萬多對，每天都將近有200羽乳鴿出售。2002年初，一位常州的老客戶打來電話，說要600只鴿子，但等她送貨到常州以後，這位客戶卻以乳鴿價格太高為由要了,稱要600只也可以，但價格必須比以前低-一些。但王國琴認為，價格降下來容易，漲上去很難,並容易擾亂乳鴿市場。因此，她決定一分錢也不能降。
但運輸到外地的只鴿子，因怕帶有病菌，就不能再回鴿籠裡了，王國琴只有把這600之乳鴿殺了冷凍起來，做為速凍食品出售。但她心想:自己與常州這位客戶之前打過幾次交道，都比較有誠信，怎麼這次忽然就要降價?與此同時，與她長期合作的酒店也提出要降低，王國琴感覺到了事態的嚴重，她立即趕到常州瞭解情況。原來在常州有很多經銷商都從王國琴那裡買乳鴿，供應給常州的幾家高檔酒樓，為了爭取客戶，經銷商之間鬥爭異常激烈，並打起了價格戰。經銷商賣的乳鴿價錢已經遠低於從王國琴那裡進貨的價格，許多經銷商為了取得與酒店的長期合作，不惜虧本,也要壓低價格，想要利用短期低位，拉住酒店長期供貨權。
一個乳鴿養殖戶的經營心得
怎樣才能避免經銷商之間的相互競爭呢?
王國琴心想:她是附近最大的養鴿場，如果1個地區選擇1家做總經銷，就不會擾亂市場，於是她直接在金壇本地選擇一家經銷商作為自己的總代理，並簽訂了代理合同。 到2005年，王國琴先後發展了宜興、常州的總代理。一位經銷商稱:“以前沒跟王國琴合作的時候，與我合作的有3家鴿場，現在基本.上只和她一家合作，這樣的好處是肉鴿市場穩，自己收益有保證。
專家認為:價格戰是最低級的競爭方式，也會影響整個的乳鴿市場，對於廠家來說，需要確立合理模式，建立規則和制度，才能保證市場健康穩定。
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