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能不能吃枸杞，是不少糖尿病人糾結的問題。一方面因為枸杞含糖量不低，另一方面枸杞又有降糖的作用。所以，很多病人不知道能不能服用枸杞。
事實上，糖尿病人只要不過量食用枸杞，對控制血糖是有好處的。
枸杞為什麼會降血糖？
枸杞中含有的枸杞多糖，能夠升高血清胰島素水平，修復受損傷的胰島細胞，使糖耐量增強，起到一定的降糖作用。
此外，枸杞還能緩解糖尿病人“口渴”的症狀。
糖尿病人怎麼吃枸杞才好？
最好乾嚼，泡水喝或者煮粥也可以。
糖尿病人吃枸杞要注意什麼？
最重要的就是不要吃太多，枸杞含糖量較高，一次吃太多的話，可能會導致血糖波動，也可能會令身體出現一些不良反映。
魯南製藥小貼士
枸杞含糖量的確不低，曬乾的枸杞子100g能提供47.2g碳水化合物，妥妥的高糖食物，不過這也不代表糖尿病患者不能吃枸杞，如果我們只吃少量的話，對血糖的影響並沒有想象中那麼可怕。一般來說推薦大家每天吃個10顆左右的枸杞就足夠了，相應我們攝入的碳水化合物可能只有幾克，對於糖友來說也是能夠應對的糖分攝入量，我們可以把枸杞煮在粥中，混合在粗穀物中，或者粗糧雜糧麵食中，還可以熬湯、蒸蛋，這樣的話枸杞中的糖分會進一步降低，而且變得軟爛也更好消化，不一定要幹嚼著吃。
要明確一點是：糖友並非不能吃含有碳水化合物的食物，比如水果類、穀物類、薯類食物，這些食物其實都含有不少碳水化合物，但糖友是可以控量攝入的，糖友和普通人一樣也需求碳水化合物轉化葡萄糖來為身體提供能量，葡萄糖是身體最基本的能量，缺乏葡萄糖糖友也會低血糖，會出現身體不適的情況，只是葡萄糖的吸收選擇更緩慢進入血液的食物會更好。所以，糖友需要儘量避免“富含精製糖”的食物，精製糖可以理解為人工直接添加到食物中的蔗糖、葡萄糖、白砂糖等，它們毫無阻攔就能進入血液，讓糖友血糖飆升；不過糖友不用避免攝入天然碳水化合物，如水果中帶有的，穀物、薯類食物中帶有的碳水化合物，它們普遍存在植物食物中，膳食纖維豐富有助延緩吸收速度，只要控量攝入，對血糖的影響會小不少，而且相比於加工類食物，富含精製糖的食物（如糖果、蛋糕、甜飲料、冷飲等食物）對身體健康更有利。
再來看看枸杞，枸杞能夠幫助糖友平穩血糖嗎？
雖然並沒有明確的實驗或資料可以證明枸杞對糖尿病患者有利，不過糖尿病患者吃點枸杞子其實是不錯的選擇，不得不提枸杞中的營養價值是較高的，枸杞子中富含鉀元素、鈣元素、鎂元素、磷元素，鐵、硒的含量也不差，枸杞能幫助補充一定的維生素C，豐富的維生素A成分。而且枸杞中含有特殊的成分“枸杞多糖”，枸杞多糖能夠提高人體免疫力，它也是一種抗氧化成分，在不少動物性實驗中，枸杞多糖有助抵抗自由基，延緩衰老，對小鼠有抵抗腫瘤細胞生長的效果，有潛在抗癌功效。
在一些動物試驗中，枸杞多糖能夠降低“非胰島素依賴型糖尿病”動物的血糖和血脂，所以很多資料都會提到枸杞有潛在地降糖效果。不過雖然在動物實驗中有此效果，並不能等同於臨床上也有如此的效果，我們還是應當理性對待。
俗話說“人過40不得已，保溫杯裡泡枸杞，”，現在已經不是40歲人們泡著枸杞了，一些小學生的保溫杯裡都泡著枸杞，可以說是“全民吃枸杞”，大家對枸杞的重視程度也較高，不過還是應當明確，枸杞並不是多麼神奇的東西，它不可能顯著改善我們的亞健康狀態，包括食療的效果也是十分有限的，且因人而異。日常適當吃點枸杞來補充有益成分是不錯選擇，不過也不要過多食用，或把枸杞當做救命稻草。
只有營養師知道
根據中國食物成分表，枸杞的成分含量每100G中含有碳水化合物約為64.1克，可見枸杞主要成分還是以碳水化合物為主的，這屬於含糖量比較高的了，但很多糖尿病友又聽說枸杞中含有降血糖的成分，那麼，糖尿病人究竟適不適合吃枸杞呢？
糖尿病友能吃枸杞嗎？
糖尿病患者可以適當食用枸杞，雖然枸杞的碳水化合物含量高，但枸杞的升糖指數並不高，所以，吃枸杞注意控制好量就行。
枸杞是一味中藥，而具有滋陰補腎、清肝明目，還能夠緩解腰膝痠軟的作用，對於緩解視疲勞也有一定的功用，可以說是非常好的一種東西。
糖尿病患者如果用枸杞生著吃或者是泡水喝都是可以的，幹吃的話，每次都量要控制好，一般每天不超過20g。
不建議糖尿病患者大量食用枸杞，防治血糖波動太大對健康有不利影響。
枸杞的降糖機制是什麼？
有科學研究表明，枸杞中的提取物--枸杞多糖對糖尿病有持久的降糖作用，可以幫助升高血清胰島素水平，幫助修復被損傷的胰島細胞，從而讓糖耐量增強。
但是，枸杞中的枸杞多糖含量十分有限，想要達到降糖的效果，那麼食用的量是十分大的。而枸杞的碳水化合物含量又比較高，大量食用必定引起血糖飆升，所以，咱還是不建議糖友大量使用枸杞，枸杞也不能代替降糖藥物的作用。
而且中國中醫研究院指出。傳統“燉、泡、煮”等食用方法讓枸杞乾果中能夠被人體吸收的枸杞多糖(LBP)僅佔枸杞中枸杞多糖總量的0.8%。
為了更好的吸收枸杞的營養，直接咀嚼，對其營養成分的吸收會更加充分。而泡水或煲湯時，建議飲水或湯同時吃枸杞渣。
枸杞性味甘平，但枸杞也屬於補益藥，過量食用也會造成流鼻血、眼睛紅腫和燥熱等症狀，正常人不宜過量食用，糖尿病友更加不宜過量食用。
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控糖人
枸杞是大家生活中十分熟悉的食物，很多朋友都把枸杞作為一種日常的保健品，每天都會適當吃一些，俗話說“人過40不得已，保溫杯裡泡枸杞”，枸杞在老百姓有嚴重功效神奇，益於肝腎，能明目清肝，還能預防各種亞健康狀態，總之吃點枸杞的話沒壞處。的確，枸杞中的營養價值是不低的，而且口味好，很容易被接受，不過我們不能帶著有色眼鏡看枸杞，還是應當理性對待食物的功效，枸杞也並非什麼神奇的食物，它只能作為維護健康的輔助食物。
枸杞中含有一些活性成分，如多酚、類黃酮、枸杞多糖、枸杞色素等成分，在不少動物試驗中，這些成分都起著不錯的健康功效，如枸杞多糖有助提高動物免疫力，有抗衰老、保護血管的效果。枸杞多糖有助修復大鼠受損的胰島細胞，能增強受損胰島細胞內的“超氧化物歧化酶”的活性，提高胰島細胞的康豔華能力，減輕胰島細胞損傷，提高胰島功效，總之，枸杞子在動物試驗中體現出對胰島細胞的保護效果，不過要注意的是，畢竟是動物實驗，在臨床上可能並沒有如此的效果，只能理解為枸杞對人體的胰島細胞可能也有相同的保護效果和穩定血糖的輔助功能。 
枸杞中的含糖量確實不低，因為我們吃的一般都是幹枸杞子，水分喪失，糖分更是濃縮，100g枸杞含有碳水化合物高達47g左右，相當於吃了4兩米飯，不過我們日常吃枸杞並不多吃，一般來說推薦大家10~15顆就足夠了，攝入的這些糖分還是可以被接受的，對血糖的影響不大。糖友會擔心枸杞甜度高，到底會不會短時間對血糖造成影響？其實枸杞中的果糖含量不低，且天然甜味劑甜菊糖含量不少，這些糖類雖然甜度高，但其實升糖效果並不快，雖然枸杞也有一定葡萄糖含量，但只要我們控量食用的話就沒什麼問題。
日常適當吃枸杞是很好的選擇，枸杞中的礦物質、維生素含量豐富，枸杞富含鉀元素、磷元素、鐵元素、鎂元素等多種人體常需的微量元素，枸杞含有一定量的維生素C、豐富的維生素A成分，維生素A有助修復上皮細胞、粘膜組織，還有助預防眼乾眼澀，夜盲症。
王旭峰營養師
營養師小糖來為大家解答。很多糖尿病人聽說枸杞能幫助控糖，因此認為枸杞的含糖量低，但事實上，每100克幹枸杞的含糖量達到了64.1%，它的含糖量還是比較高的。
那為什麼要說枸杞能控糖呢？
主要是因為枸杞中含有的枸杞多糖，能夠改善胰島細胞的功能，增強胰島素的敏感性和肝糖原的儲備，從而幫助調控血糖水平。只要適量食用枸杞，對血糖控制是有幫助的。一般建議，糖友們每日食用10克左右的枸杞即可，可以煲湯、煮粥，可以泡茶，還可以打豆漿。枸杞每日食用量最多不要超過30克，如果是幹嚼枸杞，每日5克足以。
枸杞含有非常豐富的維生素A以及鋅、硒等微量元素，常食用對眼睛和肝臟都有良好的保護作用。比如枸杞泡菊花就可以常喝，能夠緩解眼睛疲勞，養肝明目。但是，不建議正在發燒、腹瀉症狀的人食用枸杞，以免加重病症。
營養師提醒：紅枸杞和黑枸杞的營養成分大致差不多，黑枸杞主要含有豐富的花青素，有較好的抗氧化性，大家沒必要盲目追求昂貴的黑枸杞。
希望小糖的回答能夠幫到朋友們，更多糖尿病飲食知識我們在後期問答中繼續分享！
糖人健康網
糖尿病防治是個世界難題，在我國每年以2%速度增加，目前糖尿病病人是個龐大的人群，是最常見慢性病之一，但只要管理得當，卻是干預效果最好的慢性病，對生活質量和人的壽命都沒有影響。而糖尿病的管理中，飲食控制是其中基礎，非常重要。從這個問題看，題主是個重視飲食和掌握一定食物知識的人士，很不錯哦。枸杞含糖量確實不低，枸杞提取物確實可以降低血糖，那枸杞降血糖機制是什麼？糖尿病患者可以吃枸杞嗎？吃多少？怎麼吃？
1.枸杞是傳統保健養生良品，枸杞提取物有降糖作用，枸杞降血糖機制是什麼？
人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞，這已經是中年人的標配了。確實，枸杞在傳統醫學上有崇高地位，被譽為東方神草，具有延年益壽，養肝護目功效。枸杞是藥食同源食物，性甘平，歸肝、腎、肺經，甘補質潤，滋補肝腎而明目，滋潤肺陰而止咳，中藥上屬補陰藥，用於體虛，陰虛咳嗽，視力減退等等。 而且，現代醫學證明，枸杞富含枸杞多糖，氨基酸、微量元素和維生素，有增強和調節免疫功能，促進造血，抗腫瘤，降血脂，降血糖，提高耐缺氧能力等作用。
其中，最令糖尿病患者關注是枸杞的提取物有降血糖作用，起降血糖作用的是枸杞中的枸杞多糖。這是一種水溶性多糖，有明顯增加胰島細胞內超氧化物岐化酶的活性，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞損害。糖尿病病人核心機制就是胰島細胞功能相對或絕對不足，枸杞多糖實質上就是保護胰島細胞，起到一定降血糖作用。
但是，我們必須明確，枸杞提取物不等於枸杞，要大量枸杞才能提取出有效成分。枸杞含糖高，大量服用升血糖效應要比降血糖明顯。現在我們來看看可以吃多少枸杞。
2.糖尿病患者建議每天吃多少枸杞？
從營養學上看呢，枸杞含糖量和熱量都挺高的。枸杞每100g熱量為258千卡，蛋白質13.9g，脂肪含量1.5g，碳水化合物64.1g。熱量、蛋白質、脂肪和碳水化合物跟米飯相比，均是米飯2倍多。大量吃枸杞升高血糖會很明顯，建議每天吃10~20顆枸杞，大概5~10g樣子，這也是中藥推薦的量，對血糖影響不大。
3.糖尿病病人怎麼吃枸杞呢？
怎麼吃都可以的，可以燉湯，可以泡水等等都可以，只是枸杞泡水煮湯時最好連同枸杞一起吃掉，因為很多有效成分還在枸杞上，把它丟掉太可惜了。
然後，我個人最推薦的吃法是當零食吃，閒來無事，丟幾顆到嘴裡嚼著吃，酸酸甜甜，口感挺不錯，還減少烹調對有效成分的破壞，大家可以試試。
小結：枸杞具有養生保健功效，枸杞提取物有一定降糖作用，糖尿病病人適量服用對身體有好處，但枸杞含糖高，如果多吃反而升糖效應大於降糖功效，每天10~20顆是推薦量。
可以，但不要指望“降血糖”有奇效！
每百克幹枸杞的碳水化合物含量，達到了64.1克，幾乎達到了可以做主食的程度，十分驚人！
但是別忘了，枸杞是用來當餐飲配料的，一般添加在菜餚、高湯和白開水裡面，不超過10克。
枸杞，是茄科枸杞屬植物，品種不少。大家夥兒最為熟知的，多為寧夏枸杞的果實"枸杞子"。它藥食兩用，具有滋陰補腎、清熱明目之功效。
枸杞，含有枸杞多糖。
在有關動物試驗的資料中，提到它有潛在地降糖效果。
在人體實驗中，枸杞多糖，通過增加胰島素的分泌，增強胰島素活性，來顯著降低血糖含有量。
但是，我們需要注意：無論是動物實驗還是人體實驗，枸杞多糖的給予劑量，大大超出了正常飲食攝入所能獲得的量。
傳統的涮、泡等方式，枸杞多糖總量中的很小一部分，能夠被人體攝入和吸收！
這也就意味著：
即便枸杞多糖很給力，要達到理論上的降糖效果，食用量是巨大的。
而枸杞本身含有大量的碳水化合物，又會引起血糖升高。
故而，想用枸杞來控制高血糖，是個“美麗的傳說”！
綜上所述，枸杞是很好的烹飪食材，但不要指望它是很好的降糖食物。
糖尿病群體，可安心享用枸杞！
躍水營養
枸杞沒有降糖作用，糖尿病病人不應該吃枸杞。所謂枸杞多糖可以降糖或者改善胰腺功能也是沒有道理的。多糖經過胃腸道消化轉化為葡萄糖和果糖，直接進入血液，刺激胰腺分泌胰島素。高胰島素血造成各種代謝疾病。絕大多數糖尿病患者都是胰島素抵抗造成血糖升高的，由於胰島素抵抗人體細胞不能吸收血液裡的糖分，使得血糖持續在高水平，刺激胰島素大量分泌，加重胰島素抵抗。
