在重庆这座爬坡上坎的城市里，众所周知的是重庆美食遍地都是，往往就是在那些很不起眼的居民楼里，或者是在陈旧的巷道中，甚至在一些马路的边边上，你都有可能发现一些火爆的“江湖美食”。
一家藏在坡坡下面的网红重庆小面！
之前就听一些重庆的同学说，在重庆理工大学斜对面的巷子里，有一家超级好吃的尖椒鸡面！抱着尝鲜的“吃货”心态，我们兜兜转转地找到了这个传说中的“特色坡坡面”。
果然是名副其实的“坡坡面”，就在理工大学斜对面的坡坡下面，就餐的环境那简直是“艰苦又朴素”，我在想要是冬天来吃面的话，坐在这露天坝子里估计要冷成“神”。但是不得不说的是他们家的人气真的很火爆，还没到饭点，就有顾客陆陆续续地过来吃面，仅有的几张桌椅很快就被坐满了。
一碗尖椒鸡面，打动多少“好吃嘴儿”的心！
这家的尖椒鸡面不同于我们平常吃的尖椒鸡肉，大多数的时候尖椒鸡都是干锅类型的做法，而他们家是直接把尖椒鸡肉做成了酱香味道的辅料，最后直接盖在煮好的面条上面。
尖椒鸡的肉质十分的鲜嫩，红亮亮的油包裹在鸡肉上，麻辣入味，而且他们家的鸡肉分量相当的实在，因此15元一碗的价格，也让顾客觉得特别的实惠！
“特色坡坡面”的另外两种特色小面，不吃就会遗憾！
- 豌杂面
先说说这碗豌杂面吧，碗里的炸酱是最大的特色，肉香味十足，偏油型，搅拌后每一根面条上都均匀地裹着肉酱，吃起来超级满足。老板给我们放的肉酱真的很多，再加上用高压锅压耙了的豌豆，每一口都觉得吃出幸福感！
- 郡花面
再来看这碗郡花面，真的是强烈给大家推荐！郡花是腌制过的，味道偏重，老板又在碗里加了些切碎的红泡椒、野山椒，那股清香的香辣味一下子就冒出来了。顺着碗里的热气，闻起来只有这么巴适了，一口面吃一个郡花，感觉简直不要太好哦！
在这家藏在坡坡下的“坡坡面”，郡花面和豌杂面也是老板亲自推荐的两款小面，根据老板自己介绍说，他们家每次来的顾客，点的最多的就是尖椒鸡面（当天我们到店时尖椒鸡的浇头都快卖完了），除此之外就是这两款小面了。我起身看了一下贴在墙壁上巨大的红色菜单，发现他们家的面、粉菜品竟然高达十六种，这对于这样一件简陋的“坡坡面”来说，真的算是很“丰富多彩”了。
火爆了十几年的“独门秘籍”！
面对我们的各种“采访”，老板给我们分享了他们这么多年做面的小窍门，一心一意地把一碗碗香辣可口的小面，做成了重庆江湖美食中的一道特色！
炒肉臊子一定要油多火大，配料也要给足，盐味一定要给够，要不然香味根部出不来！而且面的味道就淡了，不好吃！
郡花不能切太大，不好入味！郡花一定要提前腌制，这样吃起来才有回味。
豌杂面的豌豆一定要用高压锅压耙，有豌豆泥拌面才好吃！
就是在这样“艰苦朴素”的就餐环境下，能够把一碗尖椒鸡小面卖得如此火爆，可想而知老板有多么用心良苦。作为在大学附近的小吃，性价比就不用多说了，一定是价廉物美的！因为他们主要面对的消费群体就是附近的大学生。
当然“特色坡坡面”绝不仅仅是因为价格便宜，味道才是吸引顾客的重要因素。
还有什么超级好吃的小面，欢迎在评论区里留言哦！
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